Протеїн в спортивному харчуванні


Під час виконання фізичних вправ організм потребує великої кількості енергії. Тому спортсмени використовують таке незамінне і дуже живильний засіб - протеїн. Використання протеїну забезпечує збереження цінних запасів енергії, які були накопичені у м'язах.

Протеїн - це не що інше, як білок, і йому в спортивному харчуванні надають великого значення. Головним чином саме спортсмени потребують запасах протеїну, оскільки вони не зможуть наростити м'язову масу, якщо білка в їх організмі буде недостатньо. Тому протеїн практично завжди складається в раціоні спортивної дієти.

Самостійно організм не може виробити необхідну кількість білка, а значить, його запаси необхідно поповнювати із зовнішніх джерел, тобто з продуктів харчування, які містять велику кількість білка, або ж з харчових добавок.

{LikeAndRead}

Види протеїнів для спортивного харчування


Молочний протеїн.


Даний протеїн має середню швидкість засвоюваності в людському організмі. Він містить у своєму складі 80% казеїну і 20% сироваткового протеїну спільно з молочними вуглеводами. Цей вид білка необхідний тим, хто бажає скинути вагу і дотримується для цього дієту, оскільки в ньому майже немає жиру, і при цьому він добре захищає м'язи від виснаження.

Даний білок здатний значно підвищити витривалість і працездатність, забезпечує хороше відновлення і нарощування м'язової маси. Дана харчова добавка повинна бути в раціоні дуже активних людей, постійно тренуються спортсменів, що зазнають постійні фізичні навантаження.

Сироватковий протеїн.

Даний вид білка засвоюється в організмі найшвидше. Цей протеїн негайно збагачує клітини організму амінокислотами, щоб в організмі почався синтез м'язового білка після тренувань. У складі протеїну знаходиться велика кількість амінокислот BCAA (до п'ятдесяти відсотків), необхідних для відновлення м'язів після фізичного навантаження. Крім цього, даний протеїн відновлює мікрофлору кишечника, забезпечує краще засвоєння кальцію і знижує ймовірність захворювання різними інфекціями.

На 80% сироватковий протеїн складається з альфа-і бета-лактоглобулін. Решта - це біоактивні пептиди, які дуже корисні для організму і легко засвоюються в процесі травлення. Приміром, «лактопероксидаза» виробляє вільні радикали, що руйнують шкідливі бактерії, а лактоферин взаємодіючи з залізом не дозволяє проникнути в стінки ШКТ небажаних бактерій за рахунок підвищення антимікробної активності.

У сироватці білка міститься така речовина як глютамин. Він дуже важливий для імунної системи людини, і використовується нею як паливний матеріал. Вчені довели, що прийом хоч би 30 грам сироваткового протеїну забезпечує регресійний процес у онкологічних хворих.

Якщо сироватковий протеїн приймається для відновлення м'язів після фізичного навантаження, то необхідно добитися легкозасвоювані і швидкого виведення його з організму. Приймати такий протеїн слід набагато частіше, ніж інші види білка, оскільки інакше навряд чи вдасться заповнити його нестачу в організмі.

Соєвий протеїн.

У даному виді протеїну міститься найбільша кількість таких амінокислот, як глютамін і лізин (35%). Такий білок дуже часто вживають вегетаріанці або люди, у яких є алергія на молочний білок.

Казеїн.

Засвоєння даного білка відбувається протягом шести годин, а значить, організм на довгий час захищений від виснаження. Казеїн вважають високоякісним білком, оскільки він легко синтезується і забезпечує достатньою кількістю амінокислот, що не виробляються людським організмом самостійно.

Яєчний протеїн.

Яєчний білок практично ніколи не пропонується як самостійний продукт, хоча і володіє високою активністю. Даний білок має в складі сірковмісні амінокислоти, добре впливають на роботу різних систем людського організму.

Це білок не містить вуглеводів, активно впливає на вироблення анаболічних гормонів. Має своєрідний смак і практично не піниться.

{/LikeAndRead}