Продукти, що містять залізо запорука здоров'я


Всі ми знаємо, що нашому організму необхідні вітаміни і мінерали. Їх брак позначається на нашому самопочутті, на роботі організму і навіть на зовнішності. Тому дуже важливо отримувати всі вітаміни і мінерали в потрібних кількостях.


У даній статті мова піде про залозі. Цей елемент є вкрай необхідним для нормального функціонування нашого організму. Брак заліза може привести до дуже важких ускладнень у здоров'ї. Існує таке захворювання, як «залізодефіцитна анемія» - це знижений рівень заліза в організмі. Людина, яка страждає даним захворюванням, не отримує заліза з продуктів в потрібній кількості. Найчастіше залізодефіцитною анемією страждають саме жінки. Цьому сприяє безліч факторів:

{LikeAndRead}


Вагітність




Під час вагітності навантаження на організм збільшується в кілька разів. І в залозі потребує не тільки організм майбутньої мами, але і організм дитинки. І якщо заліза буде недостатньо, то залізодефіцитної анемії уникнути не вдасться. Ось чому під час вагітності потрібно їсти багато продуктів, що містять залізо. Також необхідно приймати спеціальні вітамінні комплекси.

Рясні місячні і маткові кровотечі

Коли жінка страждає від маткових кровотеч або сильних місячних, то розвивається залізодефіцитна анемія. У таких випадках необхідно обов'язково звернутися до лікаря, щоб він призначив правильне лікування.

Різні дієти

Кожна жінка мріє бути стрункою. І дуже часто для здійснення своєї мрії ми вдаємося до дієт, які, на жаль, дуже шкідливі для нашого організму. На сьогодні існує безліч дієт, але майже кожна з них містить недостатню кількість продуктів з залізом. Якщо дієта тривала, то це може привести до залізодефіцитної анемії. Щоб уникнути подібних наслідків, рекомендується під час будь-якої дієти приймати полівітамінні комплекси, які дозволять поповнити запас відсутніх речовин в організмі.

Залізо в продуктах харчування

Щоб продукти, що містять залізо, принесли користь організму, необхідно знати про особливості засвоювання заліза. Наш організм не зможе засвоїти цей жізненоважние елемент, якщо буде відчувати брак у вітаміні С. Тому дуже важливо при нестачі заліза стежити за тим, щоб їжа була багата не тільки цим елементом, але і вітаміном С.

При складанні свого раціону обов'язково включите в нього такі продукти, як птах, м'ясо, печінка й риба. У них міститься не тільки залізо, але і білок. Білок сприяє засвоєнню заліза і підвищує ефективність його використання нашим організмом. Але не варто вживати жирні сорти м'яса, риби або птиці. Зайвий жир не принесе користі, а лише дасть зайве навантаження на печінку. До того ж, якщо ви стежите за своєю вагою, то жирна їжа піде тільки на шкоду фігурі.

Велика кількість заліза також міститься в бобових культурах: горосі, бобах, квасолі. Ці культури багаті і білком, але рослинним. Однак це ніяк не позначається на корисних властивостях даних продуктів. Варто звернути увагу на те, що не всім людям можна у великій кількості вживати бобові. Вся справа в тому, що це може привести до істотної навантаженні на травну систему, а також викликати метеоризм і відчуття тяжкості в животі.

Дуже добре допомагає при залізодефіцитній анемії проста пророщена пшениця. Щоб її приготувати, візьміть чисту бавовняну тканину, намочіть чистою водою кімнатної температури і складіть навпіл. У всередину тканини помістіть прості неочищені зерна пшениці. У міру висихання тканину необхідно змочувати. Також потрібно стежити за тим, щоб тканина перебувала в теплому приміщенні, інакше потрібного результату ви не досягнете. Приблизно через три доби зерна пшениці проростуть. Саме ці паростки і необхідно вживати в їжу. Досить з'їдати по п'ять паростків два рази на день, вранці і ввечері перед їжею.

Рівень вмісту заліза в організмі після поїдання пророщеної пшениці повинен через тиждень піднятися. У 30 грамах паростків пшениці міститься близько чотирьох грамів заліза. Крім цього паростки пшениці сприяють нормалізації роботи шлунково - кишкового тракту.

Ще один продукт, який багатий на залізо - це гречана крупа. Найчастіше саме вона допомагає підвищити рівень заліза в організмі ефективніше і швидше, ніж найкращий фармакологічний препарат містить залізо. Але щоб досягти необхідного терапевтичного ефекту, цю кашу необхідно вживати в їжу не менше місяця, кожен день. Інакше, як тільки хворий припинить її їсти, рівень заліза в крові опуститься до колишнього рівня.

Не можна не згадати і про такий продукт, як печінка. У ньому також міститься багато заліза. Але зверніть увагу на таку особливість: в ста грамах яловичої печінки міститься 7 мг заліза, а в телячої печінки - 12 мг. Тому для лікування залізодефіцитної анемії найкраще використовувати саме телячу печінку. А якщо до неї приготувати ще й гречану кашу, то таке блюдо піде вам тільки на користь.

Звичайна кам'яна сіль може допомогти вам підвищити рівень заліза в крові. На кожен кілограм солі припадає близько 450 мг заліза. Тому, купуючи сіль, зверніть увагу на вміст заліза в ній. Також можна вживати в їжу і морську сіль, вона корисніша за звичайну.

Багато заліза міститься в сливах і сливовому соку, в родзинках, куразі, соняшникових і гарбузовому насінні, а також у горіхах. Чимало заліза можна знайти в висівковий або чорному хлібі. Але пам'ятайте, що людський організм дуже погано засвоює залізо з борошняних продуктів. Для порівняння - з борошняних продуктів засвоюється лише 5% заліза, а з продуктів тваринного походження засвоюється до 20% всього заліза, яке міститься в них.

Ще один продукт, який допоможе вам підвищити рівень заліза - звичайний ріпчаста цибуля. Взагалі лук має дуже високу харчову цінність, так як в ньому міститься велика кількість не тільки заліза, але й інших вітамінів. А головне, в цибулі багато вітаміну С, який, як говорилося вже вище, просто необхідний для засвоєння заліза. Важливу роль для засвоєння необхідного нам елемента грають і вітаміни групи В. А в ріпчастій цибулі їх міститься багато.

Також чимало заліза міститься в таких продуктах: в грейпфрутах, в апельсинах, в лимонах, в манго, в смородині, в папайе, в малині, в полуниці, в помідорах, у свіжій капусті, в солодкому перці, в шпинаті, в дині, в ріпі, в артишоках, в устрицях, у водоростях, в сушених овочах.

Правильне засвоєння заліза організмом



По ряду причин залізо може погано засвоюватися нашим організмом. Наприклад, при нестачі шлункової кислоти, яка може бути викликана надмірним вживанням вуглеводів, особливо разом з білковою їжею. Тому при залізодефіцитній анемії намагайтеся їсти яйця, рибу і м'ясо окремо від цукру, макаронних виробів, каш і хліба.

Також повноцінному засвоєнню заліза перешкоджають надмірне вживання кави, чаю, какао і напоїв, які містять колу. Не варто пити ці напої відразу після того, як поїсте залізовмісні продукти.

Щоб посприяти хорошому засвоєнню заліза, їжте такі продукти, як бурі морські водорості, морську капусту, а також продукти, що містять велику кількість міді - яєчні жовтки, інжир, вишню, абрикос, зелені овочі.

Для збереження вітамінів їжу необхідно готувати правильно. Продукти опускайте в киплячу воду і варіть їх під щільно закритою кришкою. Овочі та зелень очищайте і нарізайте вже перед самим вживанням, а приготовлену їжу не зберігайте довго. У рафінованих продуктах, напівфабрикатах і продуктах швидкого приготування міститься дуже мало вітамінів і мікроелементів.

{/LikeAndRead}