Корисні властивості соку агрусу


Агрус, напевно, знає кожна людина, ця ягода відома з дуже давніх часів, але про саму ягоді відомо мало. Згадки про агрус в російській кулінарії з'явилися на початку 11 століття, але це не означає, що він тоді тільки з'явився, ріс він вже до цього колом і всюди, особливо в монастирях. Європейські джерела почали говорити про агрус тільки в 15 столітті, проте згадувалося, що з ним вже готували супи, а в середньовічній Англії робили соус з агрусу під смаженого гусака, значить, з ягодою також вже були знайомі давно. А от німці пройшли повз ягід і використовували гілки агрусу з колючками, вони з них успішно робили захисні огорожі, які добре і швидко розросталися.


{LikeAndRead}

Ну а в Росії, як водиться, агрус ріс всюди, ягода була присутня в кожному саду і на ділянці, не залежно від чинів і звань, судячи з описів, сучасний агрус здав позиції, середньовічний був і більший і набагато солодший. Самими садовітимі виявилися англійці, які підійшли до агрусу з повною відповідальністю і вирощували найбільший сорт. Ягода такого сорту могла досягати ваги до 80 гр, тому англійська агрус став найпопулярнішим у Європі.

Варто сказати, що сучасний агрус хоч і здав в розмірах, але різноманітність його велике, ягода різниться і за розмірами, і за формами, і за кольорами. Не складно знайти червоний, зелений, рожевий і навіть жовтий агрус. У Росії йому дали прізвисько «північний виноград», він був за кольором зеленим і червоним, також за формою схожий, але найважливіше, це корисні властивості агрусу та мінеральні речовини.

Агрус - ягоди не калорійна, а от вітамінів, корисних речовин, мінералів і органічних речовин просто неймовірний набір. Завдяки цьому агрус використовується як жовчогінний засіб, як бактерицид, сечогінний, він зміцнює капіляри і має протизапальні властивості. Агрус містить мінерали і сахарози, вітаміни всієї групи В, а також вітамінний ряд А, Е, С, бета каротин і макроелементи, серед яких фосфор і калій, магній і хлор, калій і натрій. Крім того, варто відзначити мікроелементи: йод і цинк, залізо і мідь, фтор і хром, марганець, нікель і молібден.

Все вище перераховане міститься безпосередньо в крижовнікових соці. Важливо вміст пектину, адже він уміє виводити з організму велику кількість шкідливих речовин, чистить від шлаків і токсинів наші клітини, більше того, він здатний вивести з організму навіть важкі метали.

Як застосовується сік агрусу


Ще в народній медицині агрус почав застосовуватися при багатьох хворобах, в сучасній же його використовують для виведення з організму радіонуклідів і при лікуванні наслідків променевої хвороби. Дуже корисний свіжий сік, якщо є проблеми з шкірою і при анемії, він робить благотворний вплив на крихкі судини зміцнюючи їх, допоможе він і в разі високого артеріального тиску або атеросклерозу.

Сік агрусу використовується для лікування ниркових хвороб, при захворюванні печінки і сечового міхура. Також добре працює сік як жовчогінний і сечогінний, допоможе при запорах, і навіть як болезаспокійливий засіб він гарний. В якості профілактики сік агрусу запобігає ожирінню і балансує обмін речовин.

Ефект від соку агрусу


Вже давно встановлено, що сік червоного агрусу має більше корисних властивостей, ніж зелений, він добре впливає на хвороби крові, наприклад, покращує згортання і рекомендується при недокрів'ї. Щоб отримати найкращий сік, потрібно брати великий і стиглі ягоди.

Ручне віджимання ускладнюється через те, що в агрусі багато пектину. При наявності соковижималки проблем не виникне, а якщо у вас її немає, то попередньо ягоду потрібно придушити, потім поставити на газ і дати їй півгодини прогрітися на вогні в 60 градусів, навіть якщо багато соку, все одно потрібно долити трохи води. Далі дозвольте охолонути ягодам і накладаючи в марлю віджимайте руками, також можна використовувати домашній прес. Отриманий сік потрібно пастеризувати і закатати в тару. Якщо є можливість, то рекомендується закочувати сік разом з соком горобини, морквини або солодких яблук.

Сік агрусу в медицині

Перелік застосування соку неймовірно великий. Застосовується він при запорах і хворобах ШКТ, у разі серцево-судинних хвороб, щоб запобігти хворобам онкології, корисний для гіпертоніків, при хворобі артерій і вен, атеросклерозі і судинних спазмах. Чудово допомагає при мігрені, подагрі, артриті і ревматизмі. Використовується для лікування запалення в порожнині рота і ясен.

Для лікування горла в сік додається трохи меду і п'ється в теплому вигляді по третину склянки три раз на день. Печінка, нирки, сечовий міхур, лікуються за допомогою простого прийому соку всередину в розведеному з водою 1:2 вигляді, 3 рази на день по пів-склянки.

Шкірні захворювання, крововиливи, анемія, також потрібно пити сік по чверті або півсклянки тричі на день, до їди за 30 хвилин. Підтверджено, чсто сік агрусу лікує анемію в будь-якого ступеня тяжкості, пити сік потрібно мінімум 1 місяць, і кров нормалізується.

У випадках ожиріння треба вживати і ягоду і свіжий сік, це нормалізує обмін речовин. При таких дієтах за місяць можна скинути до 8 кг ваги.

Для чоловіків агрус дуже корисний, соком можна лікувати простатит, за півгодини до їди потрібно пити 3 рази на день по 150 мл соку.

Косметологія і сік агрусу

Звичайно ж, не упустили свого і косметологи, адже сік агрусу - потужний антиоксидант, тому є маса способів допомогти старіючої або проблемній шкірі обличчя.

Якщо шкіра суха, то сік подарує їй вологість, він насичується шкіру і бадьорить її. Для цього розімніть свіжу ягоду і вичавіть з неї сік, соком потрібно просочити м'яку тканину або серветку з марлі всередині з ватою, потім потрібно віджати і накласти її на обличчя. Процедура триває хвилин 20, після цього потрібно протерти шкіру чистим тампоном з водою, а потім витерти насухо. Рекомендується робити так 2-3 рази на тиждень до досягнення 15-20 процедур, потім оцініть ефект.

Можна робити маску-лосьйон з соком агрусу, розведеним навпіл з молоком. Дана маска так само, як і попередня, за допомогою серветки накладається на обличчя, процедура на 15-20 хвилин, потім шкіру потрібно протерти і змастити кремом.

Якщо шкіра особливо чутлива, то рекомендується зробити маску з соком, додати туди мед 2 чайні ложки, і 1 ложку сиру домашнього, гарненько перемішати і накласти на обличчя. Через 10 хвилин потрібно змити холодною водою, зволожувати потім не треба.

Виростити агрус не подасть праці, плодоносить він дуже рясно, тому буде достатньо двох кущів на сім'ю. Кущ живе до 15 років і щороку приносить багато плодів, при цьому доглядати за ним особливо і не потрібно. Але у агрусу є деякі вимоги, які ви без зусиль дізнаєтеся в спеціальній літературі. Кущ може дати до 25 кг ягід за літо, такої кількості вам вистачить і на сік, і на варення, і на все інше.

Однак у соку є протипоказання по хворобах, його не варто вживати при хронічних формах: виразки шлунка, виразка 12 палої кишки, при коліті. А також не варто пити сік і їсти ягоду при ентериті з сильним проносом, і при хронічному захворюванні нирок. Незважаючи на те, що ягода з кислуватим відтінком, вона сповнена сахарози, а це означає, що діабетикам сік і ягода агрусу не рекомендуються. Є сорти агрусу, які містять мало цукру і на смак вони інші, такі ягоди їсти можна і при діабеті.

Сік у домашніх умовах

Способів зробити сік достатньо, крім соковижималок можна використовувати м'ясорубку і перетерти ягоду через дрібне сито. Потім ягоду покласти в емальований посуд, а в посуді попередньо розігріти воду до 80 градусів, для одного кг ягід достатньо 200 гр води. У підсумку за півгодини маса агрусу розігріється і її потрібно протерти через дрібне сито, потім додати цукровий сироп 25% і закатати в банки.

Якщо хочете отримати світлий сік агрусу, то потрібно зібрати не зовсім стиглий агрус. Тут все просто, помити, розім'яти, процідити і отриманий сік розлити в банки, але в кожну банку потрібно покласти по 1-2 скибочки лимона. Спершу банки не закочуються кришками, а просто обв'язуються плівкою і зберігаються в кімнаті пару тижнів. Необхідно, щоб сік відстоявся і посвітлішав, після чого можна його розливати в темні пляшки, також кладучи туди скибочки лимона. Оптимально зберігати пляшки в темному і прохолодному погребі, та ще закапати їх пісок.

{/LikeAndRead}