Натрій його значення в організмі


Одним з найбільш затребуваних організмом мікроелементів, нарівні з калієм, є натрій. Натрій присутній у всіх внутрішніх органах, рідинах і тканинах організму людини. Завдяки цьому мікроелементу стає можливим нормалізація балансу рідин. Кров, лімфа і травні соки містять у собі натрій у вигляді різних солей. У цій статті «Натрій: його значення в організмі» ми розповімо про роль цього елемента для людини.

Роль натрію в організмі.


Велика частина потрапляє в організм натрію всмоктується тільки в тонкому кишечнику, і лише невелика частка відразу в шлунку. Половина від надійшов в організм натрію концентрується в рідинах, що знаходяться між клітин, близько 40% - в кістковій і хрящовій тканинах, і трохи менше 10% - у самих клітинах.

{LikeAndRead}

Натрій має величезне значення в організмі людини. Він активно бере участь у функціонуванні процесів обміну всередині клітин і між ними. Саме цей мікроелемент є головним катіоном (тобто іоном, зарядженим позитивно) позаклітинної рідини, а значить, нормалізує осмотичний тиск. Крім цього натрій відповідає за регуляцію руху води і збудливість нервово-м'язових волокон, за нормалізацію кислотно-основного стану. При взаємодії натрію, калію і хлору створюється електролітична середовище, забезпечує нервових закінченнях правильне функціонування, що сприяє скороченню м'язів.

Натрій відповідає і за збереження біоелектричного потенціалу мембран клітин, що впливає на тонус судин. Завдяки цьому мікроелементу посилюється дія адреналіну. Також натрій позитивним чином діє на травні ферменти, що сприяє утворенню соляної кислоти, а значить, покращує травлення. Натрій також є провідником глюкози в клітини.

Порушення співвідношення в організмі калію і натрію веде до проблем з осмотичним тиском і обсягами рідин. При втраті калію кількість споживаного натрію слід скоротити.

Даний мікроелемент має здатність утримувати в організмі воду, що особливо необхідно для запобігання зневоднювання. Оптимальна кількість натрію веде до нормалізації артеріального тиску, тоді як його надлишок може спричинити гіпертонію.

Добова потреба в натрії.


Як вже було сказано вище, добову норму споживання натрію людина зазвичай отримує разом з продуктами харчування, адже практично всі звикли солити приготовані страви. Крім того, часом звичка солити абсолютно все може призвести до надлишку цього мікроелемента в організмі. Дійсно, багато хто любить з'їсти не просто шматочок хліба, а шматочок хліба з сіллю - так значно смачніше, і забувають про те, що сам по собі хліб у своєму складі сіль вже має. Те ж саме і з різноманітними бутербродами.

Потреба в мікроелементі збільшується тоді, коли людина, в силу фізичних навантажень або жаркої погоди, втрачає багато натрію - він має властивість виводитися з потом або сечею. У таких випадках споживання цього елемента можна ненабагато збільшити, аж до 20 г на добу.

Строго встановлених норм споживання натрію не існує, проте приблизні розрахунки є: грам кухонної солі на літр випитої води. До слова, багато людей не п'ють стільки води, скільки дійсно необхідно, тому й натрію їм потрібно зовсім небагато.

Натрій в продуктах.

Велика частина натрію надходить в організм при вживанні звичайної кухонної солі. Добова норма мікроелемента міститься всього в одній чайній ложці цього продукту.

Крім того, натрій зустрічається в деяких овочах: у моркві, томатах, буряках. Шинка, нирки тварин і їхні мізки, краби і устриці, морська капуста, артишоки, молоко і сир також містять цей мікроелемент. Багато натрію і в бобових культурах і різних крупах. Такі трави як селера, цикорій і кульбаба мають у своєму складі натрій, але в невеликій кількості.

Містять натрій і багато приготовані вже страви, зокрема, розсоли, соуси, особливо соєві, бульйони, приправи, консерви. У зв'язку з тим, що натрій міститься в кухонної солі, він входить до складу домашніх заготовок, маринованих і солоних. Різні види сирів (особливо плавлені) і ковбасних виробів, сухарики, солоні горіхи, чіпси та інші снеки також мають у своєму складі натрій. Зустрічаються і різні харчові добавки з цим мікроелементом, наприклад, деякі ароматизатори, консерванти та розпушувачі.

Велика частина всіх вищенаведених продуктів присутня в раціоні кожної людини, а значить, дефіцит натрію загрожувати не може. Швидше, можна говорити про можливе надлишку мікроелемента. У зв'язку з цим можна порадити збавити кількість солі, що додається в блюда, особливо це стосується тих людей, яких мучать набряки, захворювання серця і судин, нирок і печінки.

Недолік натрію в організмі.

Дефіцит натрію виникає, як правило, з трьох причин: недостатнє надходження мікроелемента з їжею, виведення його з потом і сечею у великій кількості або в результаті зневоднення при харчовому отруєнні. Крім того, дієти, не дозволяємо споживання натрію, прийом діуретиків, захворювання травної системи також ведуть до дефіциту елементу.

Надлишок води в організмі незалежно від кількості натрію може призвести до гіпонатріємії.

Мале споживання натрію (до 0, 5 г на добу) призводить до сухості і порушення тургору шкіри, до зниження її еластичності, до появи судом у ногах, до нападів спраги, нудоти і блювоти, до зниження артеріального тиску і до малої кількості сечі, що виділяється.

Крім того, при дефіциті натрію з'являються апатія і сонливість, порушення свідомості і рівноваги під час ходьби, швидка стомлюваність, галюцинації та запаморочення. Також характерні погіршення пам'яті, втрата смакових відчуттів і апетиту, часта зміна настрою, ослаблення м'язів, зниження ваги і хворобливість.

Натрій в організмі накопичується в тканинах кісток, і це може на час компенсувати його дефіцит. Однак відсутність лікування або його несвоєчасність можуть призвести до летального результату, оскільки білки починають розпадатися, осмотичний тиск знижуватися, а кількість азоту збільшуватися. До того ж розвивається депресія. Введення розчину глюкози або гіпотонічного розчину, вживання великої кількості води в цьому стані загрожує смертю.

Надлишок натрію.

В надлишку в організмі натрій призводить до набряклості, гіперактивності, легкої збудливості і сильній спразі.

Дефіцит натрію - це найчастіше результат хвороб або екстремальних умов, надлишок же з'являється через вживання надмірної кількості солі, а також при гіпертонії, цукровому діабеті, неправильної роботи наднирників та нирок, при порушеннях водно-сольового обміну. До слова, часто ці хвороби з'являються при зловживанні сіллю.

{/LikeAndRead}