Лікувальні властивості насіння льону


Рослина льон звичайний (Linum usitatissimum) - це одне або дворічна культурна рослина, що досягає висоти до півметра. Має тонкий одиночний пряморастущій і розгалужених стебло. Численні листя льону зелені ланцетово-загострені, в довжину до 5 см. Квітки дрібні, мають п'ять пелюсток блакитного, іноді білого або рожевого кольору. Цвіте льон протягом усього літнього періоду. Плоди льону мають кулясту форму, в якій визрівають насіння. Льон, традиційна культура Росії, вирощується практично по всій площі країни.

<! - [If gte mso 9] -> <! - [Endif] -> <! - [If gte mso 9] -> <! - [Endif] -> <! - [if gte mso 10] -> <! - / * Style Definitions * / table. MsoNormalTable {mso-style-name: "Звичайна таблиця"; mso-tstyle-rowband-size: 0; mso-tstyle-colband-size: 0; mso-style-noshow: yes; mso-style-priority: 99; mso -style-qformat: yes; mso-style-parent: ""; mso-padding-alt: 0cm 5. 4pt 0cm 5. 4pt; mso-para-margin: 0cm; mso-para-margin-bottom:. 0001pt; mso-pagination: widow-orphan; font-size: 11. 0pt; font-family: "Calibri", "sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman "; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family:" Times New Roman "; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;} -> <! - [endif] ->

{LikeAndRead}

Насіння льону - джерело вітамінів


, повноцінного рослинного білка, мікроелементів і клітковини, оздоровляючі організм людини.
Дієтичні та лікувальні властивості насіння льону дозволяють використовувати його в їжу, для приготування харчових добавок і медичних препаратів, високо цінуватися в косметології.

Хімічний склад насіння льону

У насінні льону міститься олія, що складається з гліцеридів лінолевої і ліноленової кислот; органічні кислоти і каротин; макроелементи: калій, кальцій, магній, залізо, мікроелементи: марганець, мідь, цинк, селен і бор. Так само в насінні льону міститься зола і слиз, ефірна олія, органічні ферменти, вітамін А і вітаміни групи В. Використання для лікувально-профілактичних і харчових цілей білок насіння льону визначає його амінокислотний склад. Білок льону вважається рослинним протеїном.

В оболонці насіння присутній метиловий ефір Р-окси-р-метілглутаровой кислоти, ліноцінамарін, лінок-феін, лінамарін і глюкозид.

Застосування

Для лікувальних цілей використовують насіння льону в природному вигляді і льняне масло.

Насіння льону, замочені у воді, розбухаючи виділяють слиз, яка має обволікаючим дією, при прийнятті всередину покриває слизовою оболонкою харчові маси і слизову покриву травного тракту, тим самим зменшує роздратування стінок шлунка, стравоходу, кишечника, знижує біль, має протизапальну дію. Тому слиз застосовується при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, запаленнях стравоходу, колітах, ентеритах.

Найпопулярнішим харчовим продуктом на основі насіння льону, володіє особливою біологічною цінністю, є лляне масло, одержуване методом холодного віджимання. Якісне масло з насіння льону має жовтий, темно-жовтий або жовто-зеленуватий колір, прозоре і практично без запаху.

Унікальність цілющих властивостей масла визначає ниличие альфа-ліноленової кислоти і натуральних фітоестрогенів.

Поліненасичених жирних альфа-ліноленова кислота, не виробляється нашим організмом, її неможливо синтезувати хімічним способом. Вона міститься в насінні рослин темно-зеленого кольору, володіє різними фізіологічними функціями, орієнтованими на оздоровлення і є необхідним живильною речовиною.

Ще однією важливою особливістю, є участь альфа-ліноленової кислоти в процесах повноцінного функціонування мозку. Клітинна мозкова тканина більш ніж на половину складається з жирів, і при недостатньому їх кількості відзначається погіршення мозкової діяльності. Не дивлячись на те, що з їжею поглинається безліч різних жирів, одержуваних з продуктів тваринного походження і гідрогенезірованние масел, це жири неправильного виду, які здатні викликати дисфункцію роботи деяких ділянок мозку. Вживання лляної олії компенсує недолік і відновлює баланс жирних кислот, що усуває функціональні і патологічні зміни в організмі, знижує і запобігає ризику виникнення інсультів, гіпертонії і ракових захворювань.

Ознаки недостатності жирів

  • Сухість шкіри
  • Порушення зору
  • Утруднення виведення рідини з організму
  • Оніміння і поколювання кінцівок
  • Нестабільний рівень тригліцеридів у крові
  • Інфекції і часті запальні стани
  • Зайва вага
  • Високий артеріальний тиск
  • Погіршення пам'яті і неуважність уваги
  • Порушення координації руху.

Хімічна структура фітоестрогену біо-ідентична гормонам, вироблюваним жіночим організмом, тому вони не сприймаються як чужорідні і використовуються за призначенням. Внаслідок чого споживання лляної олії доречно в період менопаузи, коли природна вироблення гормонів знижується.

Оболонка насіння льону є одним з джерел лігнановий сполук - антиоксиданти, один з основних класів фітоестрогенів. Ці речовини, особливо поширені в рослинному світі, здатні попереджати гормонально залежні онкологічні захворювання, а саме, рак передміхурової та молочної залоз, стабілізувати рівень цукру в крові.

Лікувальні властивості лляного масла

використовуються при профілактиці серцево-судинних захворювань, для нормалізації роботи печінки, шлунка, кишечника, щитовидної залози, підвищує потенцію, а також має ранозагоювальну і омолоджуючий ефект.

Лляна масло не піддають термічній обробці, використовують у харчуванні в холодному вигляді, воно додається в салати та вінегрети, гарніри та каші, змішується з медом.

У косметології часто використовують лікувальні властивості насіння, наприклад лляне масло входить до складу різних масок і мазей, завдяки вмісту вітамінів, наявності бактерицидних і пом'якшуючих властивостей.

Льняна олія надолужити берегти від впливу повітря і світла, нагріте масло втрачає смак і лікувальні властивості, накопичує токсичні речовини.

Протипоказання.

Не дивлячись на цілющі властивості насіння льону, тривале вживання у великих кількостях може спровокувати отруєння. Препарати з льону не рекомендується вживати при холециститі, протипоказані при гострих порушеннях функції кишечника і запаленні рогівки ока.

{/LikeAndRead}