Лікувальні властивості вівса


Лікувальні властивості такої зернової культури, як овес досить різноманітні. Овес має потужні корисними речовинами, тому лікувальні властивості його великі. У зерні вівса знаходиться близько 60% крохмалю, до 8% жирів, до 18% білків. У вівсі є камедь, ефірні масла, різноманітні вітаміни: групи В, вітамін К, каротин, пантотенова і нікотинова кислоти. Також містяться в цій культурі: цинк, марганець, калій, йод, фтор, сірка, нікель, фосфор, залізо та ін елементи. При обробці вівса практично всі лікувальні властивості зберігаються. Навіть у вівсяному печиво зберігаються різноманітні цілющі властивості.

{LikeAndRead}

Які лікувальні якості вівса?


Відрізняється овес оптимальним співвідношенням білків, жирів, вуглеводів і вітамінів (особливо групи В). При відновленні серцевого ритму в дієту включають овес. Це можна пояснити тим, що в діяльності функцій нервової системи відіграють важливу роль вітаміни групи В.

У першу чергу, розмірковуючи про лікувальні властивості вівса, потрібно згадати здатність його знижувати холестерин в крові. Це захищає серце і судини, знижує ризик розвитку ішемічної хвороби, інфаркту та пр. кардіологічних захворювань. Справа в тому, що у вівсі в надлишку міститься бета-глюкан (розчинна клітковина), що позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Овес, завдяки розчинної клітковині, має й інші лікувальні властивості. Овес утворює в нашому шлунку желеподібну масу, замедляющую процес травлення. Дуже важливо даний лікувальний якість для тих, у кого існує схильність до діабету. Помірне травлення перешкоджає різким коливанням в крові рівня цукру.

У вівсі знаходяться антиоксиданти. Вони сприяють «гальмуванню» процесу старіння тканин, органів. Благотворно впливають на стан шкіри, волосся.

Лікувальним засобом при хронічних запальних процесах володіють толокно і вівсяні пластівці. Вівсяну муку ефективно використовувати під час гострих захворювання органів травлення. Овес широко застосовують при лікуванні туберкульозу. Для людей, які перенесли операцію, рекомендується приймати овес як дієтичне харчування. У гомеопатії тим, хто переніс важкі хвороби, при анемії, астенії, з борошна готують есенції, як загальнозміцнюючий засіб. Не поступається зернам вівса і зелена трава вівса. Настій з цієї трави має сечогінну, потогінну, жарознижувальну та вторгнень дію при хворобах нирок і водянці. Спиртова настоянка з зеленого вівса вживається для загального зміцнення організму, для збільшення тонусу при перевтомі.

Інші цілющі властивості вівса


У складі вівса знайдені органічні кислоти: молоновая, щавлева, ерукова. Для обміну речовин, в крові і нервової тканини, хрящів і кісток, волосся і нігтів овес має велике значення.

Вживання вівса сприяє діяльності підшлункової залози і печінки, сприяє засвоєнню в кишечнику жиру. В обміні жирів беруть участь і біологічно активні речовини під назвою поліфеноли, що містяться в вівсі. У зернах вівса присутній фермент, який діє подібно амілази (фермент підшлункової залози), що сприяє засвоєнню вуглеводів в організмі. Також у вівсі є тіреостатіни - речовини, що позитивно впливають на роботу щитовидної залози.

Амінокислотний склад борошна з вівса найбільш близьким є до м'язевого білку. При нервових виснаженнях, при порушеннях сну овес надає нормалізує і зміцнює дію. Також такі дії він надає при відновленні після застуди, грипу, при відсутності апетиту.

Лікувальні властивості роблять слизові відвари з вівса при недокрів'ї, яке виникло через погане всмоктування заліза, також при захворюваннях шлунка.

Щоб ми могли скористатися всіма лікувальними якостями вівса повною мірою, потрібно його правильно вибирати, а також і вживати. На думку дієтологів, лікувальними властивостями володіють цільне зерно, висівки, пластівці, та інші продукти з вівса, в яких трохи цукру, або взагалі він відсутній. Вівсяні пластівці рекомендується зберігати (як і зерно, борошно) у щільно закритих контейнерах і при кімнатній температурі. У таких умовах лікувальні властивості цього продукту зберігаються протягом півроку.

{/LikeAndRead}