Лікарська рослина зубрівка


Зубрівка запашна - трав'яниста рослина родини злакових. У народі лікарська рослина зубрівка називають Турівка, зубрівка пахуча, ляднік, чаполоть. Період збору цієї рослини - з травня по червень.

Опис рослини.


Рід Зубрівка відноситься до багаторічних рослин. Висока до 70 см рослина має довгим повзучим кореневищем і висхідними прямостоячими стеблами. Розташовані на стеблі листя має плоску вкорочену форму. Листя безплідних рослин знизу голі зеленого кольору, а зверху з розсіяними волосками і мають сіро-зелений колір. Зібрані в колоски квітки зубрівки пахучої, утворюють мітлу довгасто-овальної форми. Квітки зібрані по три в колосках, численні колоски під час цвітіння нагадують розкидисту волоть. Плодом є зерновка довгастої форми і темно-коричневого кольору, які в серпні дозрівають.

{LikeAndRead}

Зубрівка - рослина, яка рости воліє на піщаних сухих і свіжих грунтах в лесах, особливо соснових, уздовж доріг і просік, на галявинах і лісових прогалинах. Також зубрівку пахучу можна знайти серед чагарників. У народі має просту назву - зубрівка. Південна зубрівка, яка отримала свою другу назву ледянік, через те, що віддає перевагу більш вологі місця зростання, також широко відома як зубрівка запашна. Обидва цих рослини розрізняються не тільки місцем зростання, але і будовою волоті. Також обидві ці зубрівки є улюбленим кормом бізонів мешкають в преріях Північної Америки і зубрів Біловезькій пущі.

Час збору та заготівлі.


Цілющим сировиною запашної зубрівки є трава. Під час цвітіння, коли в зубрівки саме великий вміст кумарину проводиться її заготовка. Але навіть після періоду цвітіння, після повторного відростання траву можна повторно зрізати, але тільки в цьому випадку концентрація кумарину зменшується. Висушують зубрівку в приміщенні з хорошою циркуляцією повітря або на відкритому повітрі, але оберігаючи від сонячних променів. Зберігає свої цілющі властивості зубрівка протягом двох років.

Речовини, які надають цілющу дію.

У коренях і стеблах міститься велика кількість кумарину та алкалоїду дінаксіна. Також містить у вигляді глікозиду ангідрид оксикоричні кислоти, який надає рослині аромат.

Лікарські властивості і застосування в медицині.

Рослина зубрівка стимулює апетит, а також покращує функції травлення.

Захворювання шлунково-кишкового тракту, лихоманка, стимуляція апетиту і травлення - ось ті випадки, коли зубрівку запашну застосовують у вигляді водного настою або горілчаної настоянки. Також її застосовують у вигляді примочок при грибкових захворюваннях шкіри і нешвидко гояться ранах.

Форми і способи лікарського застосування, а також дозування.

Для поліпшення лактації у годуючих матерів і збудження апетиту застосовують водний настій. Рецепт: на 200мл окропу беруть 1 столову ложку висушеної трави. Траву заливають окропом, і наполягають під закритою кришкою протягом 30 хвилин. Після чого відвар проціджують і віджимають. Приймають за 10-15 хвилин до їжі по 1-2 їдальні ложкке 3-4 рази на день.

Використання в інших сферах.

У лікеро-горілчаної промисловості це лікарська рослина масштабно використовується для приготування ароматичної настоянки «Зубрівка». Для харчових есенцій використовується в кондитерській галузі. Також у вигляді пряної приправи використовується до продукції з риби. Смак у зубрівки запашної трохи терпкий, зате вона має яскраво виражений запах.

Травень-червень це період рясного цвітіння зубрівки, саме в цей період зміст кумарину досягає в ній свого максимуму, висушують в затінених місцях. Ця трава - популярне рослина, яка використовується в приготуванні спиртових ароматизованих напоїв - горілок, а також лікерів.

З 17 століття в Польщі відомий такий напій як Біловезька «Зубрівка», який надалі став улюбленим напоєм польської шляхти в 18 столітті. А вже в 1926 році в Бресті-Литовському (нині це Брест в Білорусії) застосований метод промислового виробництва цього напою. По всьому світу пізніше цей метод почали використовувати й інші виробники. Чеська «Zubrovka», російська «Зубрівка», німецька «Grasovka» і в Америці теж є «Bison Vodka». Зареєстрований в Польщі компанією Polmos Bialystok бренд Zubrowka з листком трави в пляшці є національним надбанням. Медовий лікер «Krupnik» або «Krupnikas», з 16 століття відомий у Польщі та Литві в який з низкою спецій, таких як гвоздика, коріандр, кориця, ваніль, ялівець, мускатний колір, бадьян, плоди кардамону, горіха, також додавали зубрівку запашну . Зубрівка запашна, крім використання у всіляких напоях і сама по собі є пряністю, яка використовується вкрай рідко. Але шеф-кухар одного варшавського готелю, таки знайшов застосування цій приправі в приготуванні різноманітних соусів до польських страв.

У Франції тушкована свиняча лопатка під соусом з зубрівки отримала срібну медаль на конкурсі регіональної кухні. Для парфумерної та косметичної продукції масла зубрівки використовуються як ароматична композиція, що нагадує запах скошеного сіна.

Побічні ефекти.

Побічні ефекти не встановлені. Але внаслідок наявності великої кількості алкалоїду дінаксіна, така концентрація отруйна для сільськогосподарських тварин.

Цікаво.

Hierochloe в перекладі з латинської мови означає «свята трава», тому в деяких Європейських регіонах назва зубрівки пов'язане з образом Богоматері. В Англії рослину називають «sweet grass», що в перекладі означає «солодка трава» і це назва відноситься до солодкого запаху зубрівки пахучої. Мисливці на бізонів з індіанських племен таких як - меноміні, пауні, лакота, Омаха, Кедді і інші вважали жертвопринесенням предкам дим від священної трави. Також цей дим оберігав їх від злих духів.

Трубка Миру теж містила висушену і розтерту в порошок зубрівку, який перемішувався з тютюном. Вважаючи, що дим цієї рослини допомагає досягти піку єднання і медитації, індіанські шамани використовували цей запашний дим священного рослини сплетеного в коси або скрученого в невеликі букетики, в ритуалах очищення і ініціації. У вигляді відвару або куріння індіанці використовували це священне рослина і в цілительстві проти кашлю, застуди та просто болів. Трава добре відганяла комах своїм прріятним ароматом, і індіанські жінки плели з них циновки і корзини, набивали подушки і матраци. А європейці в дні релігійних свят, прикрашали цим свіжими хмаринками трави паперті і церкви, для того щоб запах м'ятою цинамону трави піднімався вгору.

{/LikeAndRead}