Вегетаріанство в дитячому віці


Спробуємо розібратися, чи може вегетаріанство бути основою дитячого харчування. Розмірковуючи над тим, як харчуватися вашій дитині, необхідно в першу чергу врахувати, що харчування дитини має бути фізіологічним. Вегетаріанство в дитячому віці неприйнятно з багатьох причин.

Що означає фізіологічне харчування


Фізіологічне харчування є забезпеченням нормальної життєдіяльності, розвитку і зростання дитини за допомогою харчового раціону. У ранньому віці досить гостро ставляться питання диетологического забезпечення розвитку та росту нервової системи, розвитку судин, головного мозку, кісткової тканини. Також розвитку залоз внутрішньої секреції, м'язи серця, скелетних м'язів. Через недостатнє забезпечення дитячого організму різними поживними речовинами, мікроелементами і вітамінами у малюка можуть бути порушені функції формування репродуктивної сфери, інтелекту, опорно-рухової системи або сполучної тканини. Якість харчування саме в дитячому віці впливає на майбутню життя людини, визначаючи характер тих чи інших хвороб у дорослому періоді.

{LikeAndRead}

Чому неприйнятна система вегетаріанства для дитячого харчування


До недоліку незамінних кислот в дитячому організмі призводить відсутність тваринного білка. Амінокислоти є матеріалом для будівництва білка. Незамінні кислоти - це такі кислоти, які в організмі не можуть синтезуватися з інших амінокислот і надходять в організм тільки з їжею. В організмі без них синтезувати повноцінний білок, необхідний для органів і тканин, для гормонів та ферментів не може. Діти, особливо до 4-х років, є самою ображеною з населення групою по відношенню до браку білка. Нестача білка тваринного походження є причиною білково-енергетичної недостатності, яка проявляється відставанням у психічному та фізичному розвитку, зниженням імунітету, порушенням всіх функцій органів і систем.

Серед дітей з найбідніших Африканських країн поширене захворювання квашиоркор. Це захворювання є крайнім проявом білкової недостатності. Після відлучення малюків від грудей основною їжею для них є рослинна їжа, ці діти не отримують тваринного білка взагалі. Виявляється хвороба квашиоркор виснаженням, затримкою фізичного розвитку, психічними розладами, набряками, порушеннями в системі травлення. У таких дітей великий живіт, дуже худі ноги і руки.

Тільки в м'ясних продуктах міститься залізо, необхідне для дитини в легкозасвоюваній формі. У продуктах рослинних також знаходиться залізо, але в повній формі організмом воно не засвоюється. Наприклад, з риби людський організм отримує близько 11% заліза, з м'яса - 21%, з бобових - 7%, а з рису всього близько 1%. А залізо величезну роль грає в процесі кровотворення, знаходиться в складі багатьох ферментів, які для хорошого функціонування тканин і клітин просто необхідні. У дитячому віці потреба в залозі дуже висока, тому виключення продуктів тваринного походження з дитячого раціону веде до розвитку анемії.

Якщо з дитячого раціону виключити продукти тваринного походження, то розвинутися може дефіцит вітамінів групи В. Особливо це стосується вітаміну В6 і вітаміну В12. Ціанкобаламін (вітамін В12) в організм людини переважно надходить з риби, молока, м'яса. Вітаміни групи В важливу роль відіграють у підтримці імунітету, стимуляції кровотворення, посиленні синтезу білка. Піридоксин (вітамін В12) і цианкобаламин просто необхідні для нормальної діяльності нервової системи. Брак в ранньому віці таких вітамінів дуже небезпечна, адже нервова система дитини повністю ще не налагодила свої функції. Через нестачу вітамінів групи В, у малюка може розвинутися анемія особливого виду - пернициозная анемія. Це викликає хвороби шлунково-кишкового тракту, імунодефіцитні стани. Також можуть розвинутися порушення діяльності головного і спинного мозку. Можуть виникати у дітей часті головні болі, підвищена стомлюваність, депресії.

Через нестачу цинку, який є стимулятором росту, внаслідок вегетаріанства у дитини можуть випадати волосся, спостерігатися малий зріст, статеве дозрівання може затягнутися. Через нестачу вітаміну D у малюка може розвинутися рахіт, можуть погано формуватися зуби. Вегетаріанство для діточок просто неприйнятно.

{/LikeAndRead}