Арахіс корисні властивості


Як не дивно, все в світі називають арахіс горіхом. Але насправді це боб. Правда, одягнений він у досить дивну для бобових одежину: досить щільна і пухка шкаралупа, маленькі стручки сіро-коричневого кольору, що містять всього 2-4 горішка. Ще однією особливістю арахісу є те, що він росте і дозріває в землі, як картопля. Тому ще дуже часто його називають земляним горіхом, земляний фісташкою, земляний мигдаль і т.д.

Батьківщиною арахісу вважається Бразилія, оскільки там виростає найбільше число сортів. Як саме поширився арахіс по світу точно не встановлено. Відомо тільки те, що в 16 столітті він потрапив в Азію, а до Європи його завезли з Китаю. До Росії ж арахіс потрапив тільки в кінці 17 століття. Використовується арахіс в кондитерській, кулінарної промисловості, при виготовленні деяких лікарських препаратів. Також з нього готують так відоме і популярне в США арахісове масло, яке також володіє масою корисних властивостей, як і сам горіх.

{LikeAndRead}

Арахіс і його властивості


Арахіс дуже калорійний продукт, близько 500 ккал на 100 г, але проте, це самий дієтичний з сімейства горіхів і володіє масою корисних властивостей.

У арахісі міститься нікотинова кислота, яка сприяє оновленню клітин в організмі, замінюючи пошкоджені клітини новими.

Фолієва кислота також відповідає за оновлення клітин, і крім усього іншого вона є найціннішим компонентом для вагітних жінок і тих, які планують вагітність. Справа в тому, що саме фолієва кислота створює правильну поживну подушку для майбутнього малюка. З неї він перші місяці буде брати корисні речовини, які необхідні для закладки органів і розвитку, в тому числі і для формування пуповини.

У арахісі міститься 30% протеїнів і 60% жирів, причому жири дуже легко розщеплюються і засвоюються організмом. Крім усього іншого жири надають гарний вплив на організм при різних виразках і гастриті, а також допомагають вивести жовч.

Міститься в арахісі маса корисних компонентів: рослинні білки, мікро-і макроелементи, такі, як цинк, фосфор, магній, залізо, калій, мідь, рослинні волокна, вітамін Е і вітаміни групи В, а також Вітамін Д, який як ви знаєте, дуже необхідний для малюків для профілактики рахіту. Також в арахісі міститься і кальцій, який є будівельним матеріалом для кісток і зубів.

Не менш важливим є наявність в арахісі р-кумаровой кислоти, а також антиоксиданту поліфенолу, які відповідають за профілактику виникнення пухлинних процесів, раннього старіння і атеросклерозу за рахунок своїх антиоксидантних властивостей.

У арахісі міститься і ресвератол біофлавоноїд, який відповідає за гарний постачання мозку кров'ю. А ось несолоний арахіс містить мононенасичені жири - вони контролюють вміст холестерину в організмі.

Арахіс корисний для печінки, нервової системи, серця і багатьох інших органів. Зловживати їм, звичайно, не варто, але якщо щодня їсти по кілька горішків, то це допоможе налагодити роботу кровотворення, запобіжить ймовірність виникнення різного роду патологій при внутрішньоутробному розвитку малюка, поліпшить пам'ять, увагу, підвищить статеву активність, зробить шкіру трохи молодше, запобіжить освіта в жовчному міхурі каменів, зменшить можливість появи ракових пухлин в товстому кишечнику і виникнення хвороби Альцгеймера.

Корисний арахіс і при депресії. Справа в тому, що в ньому міститься триптофан, який є сировиною для утворення серотоніну - гормону настрою. Останній же допомагає позбутися страхів і підвищує настрій.

Шкідливі властивості арахісу


Як би корисний не був арахіс, є моменти, які необхідно знати при використанні його в їжу. Так, арахіс калорійний, тому надмірно вживати його не варто особам, схильним до повноти або тим, хто збирається схуднути. Також не можна їсти арахіс, тим, хто хворіє артритом, подагрою або артрозом. Також варто відзначити, що арахіс сильний алерген і навіть меленький горішок може призвести до тяжких наслідків. Тому перш ніж пригостити друзів печивом з арахісом, поцікавтеся, чи немає у них на нього алергії.

{/LikeAndRead}