Сальмонельоз - захворювання сирих яєць


Сальмонельоз, ще називають «хворобою сирих яєць», є гострим інфекційним захворюванням. Ця хвороба, яка характеризується різноманіттям клінічних проявів, в основному їй властива шлунково-кишкова симптоматика в якості запальних захворювань шлунка, тонкого і товстого кишечника. Весь цей гастроінтестинальний «калейдоскоп» згодом викликає інтоксикацію, а також зневоднення і приєднання інших клінічних «сюрпризів».

Збудник сальмонельозу


Збудником сальмонельозу вважається обширна група бактерій, що належать до сімейства сальмонел. Ці представники мікросвіту дуже живучі. Для сальмонел ідеальним середовищем служать м'ясні, молочні продукти різного виду, але в особливості - це сирі яйця, де бактерія не тільки може існувати, однак і стрімко розмножуватися, створюючи цілі колонії. Смак і консистенція продуктів при цьому зовсім не змінюється. Копчення і соління в подібному випадку ситуацію не рятує.

{LikeAndRead}

Які причини сальмонельозу


Людина дуже сприйнятливий до сальмонеллезной інвазії. Переносниками сальмонел є тварини. Це можуть бути дикі тварини, птахи, або домашні тварини, в більшості випадків свині, також рогата худоба. Останнім часом сальмонельоз став популярний серед курей. У пташиному посліді сальмонели відчувають себе особливо добре, повсюдність поширення якого цю субстанцію робить надзвичайно контагіозною. І зараження відбувається на фермах при догляді за тваринами, при забої худоби на різних м'ясокомбінатах, при використанні в їжу зараженого м'яса, також молочних продуктів і яєць. Також варто остерігатися і своїх домашніх улюбленців, оскільки до 10% собак і кішок вважаються носіями сальмонел.

Люди теж можуть бути джерелом зараження, і особливо в лікарняних умовах. Людина може носити в собі потайки сальмонел до 1 року. Сальмонельоз підвищену загрозу представляє для детішекв віці до року, оскільки даний період відзначено великий сприйнятливістю саме до сальмонел.

Метод передачі сальмонельозу вважається фекально-оральним. Якщо ви розбили яйце, і запах його вам здається підозрілим, то краще долю не спокушати. Рослинні продукти і риба в цьому випадку більш безпечні. Також можливий контактний шлях зараження хворобою в побутових умовах, наприклад, через предмети загального користування, медсестринські та батьківські руки, дитячі іграшки, нічні горщики, через вироби медичного призначення. І ще один інвазивний відомий фактор - пил, що містить елементи посліду заражених птахів.

На відміну від деяких кишкових інфекцій, сальмонельоз вважати такою собі «сільської» хворобою не можна: він зустрічається в більшості випадків у великих містах.

Які симптоми сальмонельозу

Виявлено, що існує кілька форм даного захворювання. Це шлунково-кишкова (коли задіяний шлунок), також Гастроентероколітіческіе (товстий кишечник) і гастроентерітіческій (тонкий кишечник) варіант. Ще генералізована, яка представлена тіфоподобного і септичним варіантами.

Найчастіше протікає сальмонельоз по гастроентерітіческій варіант. Недуга починає проявляти себе швидко, через навіть кілька годин після вторгнення інфекції: збільшується температура, відчувається ломота і озноб в тілі, болить голова. Після приєднуються до цього болю в животі (біля пупка і під ложечкою), нудота, також нестримна блювота. З'являється пронос, причому з переходом від вже оформленого стільця до пінливим водянистим зеленуватим випорожненням. Очікувано скорочується діурез. Також відзначається здуття живота з незначною його хворобливістю при пальпації.

Гастроентероколітіческіе варіант спочатку нічим не відрізняється від гастроентерітіческом. Його своєрідність починає проявлятися на 2-3 день, коли одночасно із зменшенням обсягу випорожнень в останніх починає виявлятися слиз і кров. При промацуванні живота болючість локалізована в області товстого кишечника. Можуть спостерігатися хибні позиви до дефекації з вираженою хворобливістю.

Щодо рідкісний гастритический варіант хвороби. Від двох попередніх відрізняється відсутністю діареї. А все інше - болі в зоні живота, блювота, також гострий початок - на місці. При цьому перебіг захворювання більш сприятливий.

Генералізований сальмонельоз - це тифоподібний варіант, який схожий з черевним тифом. Це найгостріша інтоксикація, блювота, лихоманка, пронос, загальмованість, висип і здуття живота, апатичність. З даним варіантом краще не стикатися: по тяжкості він «за пояс заткне» всі попередні. Починається він подібно тифу. Цей варіант хвороби не піддається антибактеріальної терапії. Утворюються повсюдно вогнища сепсису, в кістках і суглобах, у серцевому м'язі, аорті, в головному мозку.

Яке лікування сальмонельозу

В умовах стаціонару лікування сальмонельозу передбачено тільки лише при наявності ускладнень. Коли висока ступінь інтоксикації, також дегідратації (зневоднення), хворого зобов'язати можуть не залишати постіль.

Починають лікування хвороби з промивання ШКТ, з призначення ентеросорбентів (активоване вугілля, ентеродез, полісорб).

Залежно від зневоднення виділяють 3 (часом 4) ступеня дегідратації. Якщо супроводжується сальмонельоз 1-2 ступенями дегідратації, в цьому випадку лікарі призначають водно-сольові розчини разом з глюкозою начебто гідровіта, регідрону, Глюкосолан. Приймають розчини всередину досить часто і невеликими порціями. А при дегідратації 3-го ступеня завжди показано внутрішньовенне струминне введення як кришталь полііонних розчинів (квартасоль, трисоль).

Вже після закінчення корекції водно-електролітного балансу можна проводити різні дезінтоксикаційні заходи методом введення гемодезу, реополіглюкіну та інших макромолекулярних колоїдних препаратів.

І при шлунково-кишковій формі сальмонельозу, як правило, антибіотики не призначають. Тільки при генералізованих формах хвороби доречний прийом ципрофлоксацину, фторхінолонів, левоміцетину або доксицикліну.

При сальмонельозі призначають як допоміжних засобів еубіотики (бактисубтил, лінекс, Біофлор), також ферментні препарати (фестал, мезим), спазмолітики (но-шпа).

{/LikeAndRead}