Що таке непереносимість


Алергія за визначенням включає імунну відповідь на алерген, але існують і інші реакції, так звані псевдоаллергические, які пов'язані з непереносимістю певних речовин.
Деякі продукти харчування містять речовини, які можуть давати старт небажаним реакціям або завдати організму шкоди іншими шляхами. Наприклад, передбачається, що непереносимість до білка глутену, який міститься в пшениці, жита, ячмінь і деяких інших злаках, обумовлена харчовим пошкодженням епітелію тонкої кишки, що перешкоджає природному всмоктуванню поживних речовин. Деякі харчові продукти містять гістамін, зокрема ті, що в процесі виготовлення піддаються ферментації, наприклад, сир, а також певні сорти риби. Потрапляючи всередину, гістамін може безпосередньо впливати на організм без того, щоб бути синтезованим в ході алергічної реакції.

{LikeAndRead}


Кофеїн, який міститься в каві, кока-колі, чаї, шоколаді та ряді інших болезаспокійливих препаратів, впливає на нервову систему, що робить на деяких людей несприятливий ефект.

Гіперактивність у дітей може бути викликана непереносимістю до певних харчових добавкам. Так, жовтий харчовий барвник тартразин найбільш часто викликає непереносимість і проблеми з поведінкою.

Іноді причиною непереносимості є індивідуальні дефекти організму. У деяких людей виявлено дефіцит ферментів, необхідних для розщеплення певних видів їжі. Наприклад, дефіцит лактази, яка потрібна для перетравлення молока і молочних продуктів, викликає непереносимість до молока.

Чутливість до інших речовин, таким як миючі засоби, хімічні речовини або пил на робочому місці, може бути обумовлена їх концентрацією - шкіра або дихальні шляхи просто дратуються від тривалого контакту з цими речовинами.

Непереносимість набагато важче діагностувати, ніж алергію. Алергія може бути встановлена просто по шкірних тестів або по аналізах крові, які показують участь імунної системи. Тести для з'ясування причин непереносимості набагато менш переконливі і залишаються спірними в очах наукової медицини.

Як правило, непереносимість не пов'язана безпосередньо з дією алергену; нерідко людина постійно і щодня контактує з речовинами, які доставляють йому неприємності. Симптоми часто не пов'язані між собою, а в таких випадках, як коливання настрою, неспокій або забудькуватість здаються швидше психологічними, ніж фізичними. Більше того, зростає кількість захворювань, так як синдром хронічної втоми або синдром запаленого кишечника, які також мають досить невизначені хронічні симптоми. Деякі лікарі вважають, що ці стани можуть бути викликані непереносимістю.

Все частіше і частіше в якості причини харчової непереносимості визнається «синдром проникного кишечника».

Синдром проникного кишечника


Багато дієтологів висловлюють думку, що синдром проникного кишечника є прихованою причиною цілого ряду захворювань, деяких форм артритів, які спочатку не пов'язували з алергією або непереносимістю. Як видно з назви, внутрішня оболонка кишечника в силу якихось причин, наприклад, алергічних реакцій або тривалого застосування антибіотиків, стає надмірно проникною. В результаті, не повністю розщеплені білки потрапляють у кров'яне русло. Якщо деякі з цих білків близькі за структурою до з'єднань, які утворюються в організмі природним шляхом, то вони можуть грати роль хімічних тригерів (механізмів), що запускають певні процеси, наприклад, скорочення судин (що призводить до мігрені). Більш того, деякі лікарі вважають (хоча це поки не підтверджено дослідженнями), що якщо нерозщеплені білки не виводяться з організму природним шляхом (з сечею або калом), вони можуть проникати в інші органи і викликати запалення. Зокрема, на думку лікарів-натуропатів, таке запалення може виникати в суглобах і шкірі, приводячи до так званого алергічного артриту. Дієтотерапія і застосування пробіотиків (дружніх лакто-і біфідобактерій), які відновлюють стінку кишечника, призводять до вражаючих результатів.

Симптоми непереносимості


Непереносимість може проявлятися самими різними симптомами. Наведений нижче список найбільш часто зустрічаються симптомів показує, наскільки важко пов'язати їх з біохімічними причинами. Багато хто з цих симптомів фізіологічні, і цілком можливо, що сама проблема повинна розглядатися скоріше на рівні цілого організму, ніж на рівні клітини. Вона зачіпає всю людину - його розум, тіло і дух, а не тільки якусь одну частину. Проте, спостерігаються такі прояви непереносимості:

  • Втома і апатія
  • Коливання настрою
  • Підвищений апетит
  • Порушення сну і безсоння
  • Депресія або тривога
  • Недостатність уваги
  • Запаморочення
  • Втрата пам'яті
  • Збільшення ваги
  • Набряки суглобів
  • Болі
  • Головний біль і мігрень
  • Сінна лихоманка
  • Чхання
  • Сверблячка
  • Екзема
  • Сухість шкіри
  • Випадання волосся
  • Астма
  • Охриплість, кашель, часті застуди
  • Періодична кропив'янка
  • Молочниця (кандидоз)
  • Цистит
  • Запори і / або проноси
  • Здуття, гази і болі в животі
  • Виразки в порожнині рота
Будьте здорові!

{/LikeAndRead}