Харчова алергія лікування, симптоми


Алергією документированно називають неординарну реакцію організму людини на здорову їжу, яка не викликає нетрадиційних реакцій у інших, здорових людей. Також харчова алергія може бути і на інгредієнти їжі, які викликають дискомфорт. Прийнято вважати, що алергенами виступають в першу чергу білки, а вже в рідкісних випадках можуть бути вуглеводи і жири, так як саме білкова їжа найчастіше не сприймається організмом. Процес алергії виглядає досить просто в організмі: відбувається вироблення більшої кількості антитіл, ніж потрібно для організму, тим самим сприймаючи звичайний, нешкідливий білок інфекційної частиною. Саме процес, в якому бере участь імунна система і називається алергічною реакцією, в іншому випадку - це просто непереносимість їжі.

{LikeAndRead}

Незважаючи на таке поширене назва, яка знаходиться у всіх на слуху, харчова алергія трапляється дуже рідко, всього у одного відсотка населення, так як в основному все просто помилково плутають харчову алергію з харчовою «псевдоаллергией», або з звичайними алергічними симптомами. Як правило, виникнення цього захворювання є спадковим і з'являється вже у маленьких дітей, які дуже бідно реагують на різноманітні білки. Але тут вже треба визначитися і чітко знати, що таке харчова алергія, симптоми її, адже це може бути алергічним захворюванням або звичайної непереносимістю якогось певного продукту.

Причини виникнення алергії


У першу чергу варто відзначити, що в більшості випадків це хвороба спадкова і передається від батьків до дитини, причому дитина має ризик отримати алергію в 2 рази більше, якщо харчовою алергією хворіє хоча б один з батьків. Якщо обидва з батьків страждають алергією, то ризик зараження цією недугою зростає в чотири рази у дитини. Дуже часто у дитини проявляються зовсім інші алергени, а не ті, які були до цього у батьків. Алергічна реакція може бути викликана будь-якими продуктами, так як кожен з них має своєрідний набір білків, вуглеводів і жирів, але прийнято вважати, що найпоширенішими алергенами харчової алергії є: риба, молоко, яйця, соя, горіхи, арахіс, молюски, злакові. На організм ще можуть впливати харчові продукти, які є дуже жирними.
Ще один вид алергії - перехресна. Цей вид є вже не спадковим захворюванням, а розвивається унаслідок тривалого впливу на організм того або іншого алергену. У більшості випадків алергічна реакція виникає на вельми звичайний продукт, який навіть, можливо, не викликав алергії раніше у людини. Також алергія може розвиватися і у випадку постійного впливу на певний алерген, внаслідок якого інші алергени теж будуть викликати відповідні реакції організму. Наприклад, люди страждають алергією на креветки, можуть згодом мати алергію на арахіс, або хворі, які страждають алергією на бобові культури, можуть через деякий час проявляти алергічні реакції на горіхи.

Симптоми захворювання


Харчова алергія (лікування, симптоми якої будуть описані нижче), є досить серйозним захворюванням, якщо належним чином не контролювати її, адже будь-яка алергія може ускладнитися при тривалому або сильному впливі алергенів.
Симптоми алергії можуть розвиватися протягом від пари хвилин, до декількох годин після останнього прийому їжі хворим. Якщо алергія у хворого вже сильно розвинена і має стадію вище, то просто дотик до їжі або її запах, викликатимуть відповідні реакції організму (алергічний відповідь).
Як правило, симптоми алергії виділяють наступні:

  • При ранніх симптомах алергії з'являється невеликий свербіж тіла, можливий свербіж ротової порожнини, губ, або горла.
  • Якщо дратує їжа потрапила в травний тракт, то вона може викликати різноманітні відповідні реакції організму, але, як правило, це нудота, блювота, діарея і, можливо, кишкові кольки - тут залежить все від персональних якостей організму кожного.
  • При подальшому впливі алергену можливе почервоніння шкіри, сильний свербіж тіла, кропив'янка.
  • Алергічний риніт також може бути відповідною реакцією організму на надану йому їжу: поверхневе дихання, алергічний риніт, нежить і звичайний кашель.

Характерною рисою харчової алергії також є певна затримка відповідної реакції організму на наданий йому алерген. Ця реакція може виникати в період від двох-трьох годин після прийому їжі і до декількох днів. Ці симптоми можуть включати в себе кропив'янку, астму, свербіж та інші симптоми, які виникали при негайній відповіді організму, тільки симптоми можуть бути не настільки вираженими і більш стерпними для організму.

Лікування і профілактика харчової алергії

Так як алергія являють собою захворювання, яке може нести в собі загрозу для здоров'я і життя людини, то передбачені заходи, які охороняють людину від захворювання і прогресування хвороби. Лікування харчової алергії передбачає в першу чергу ізоляцію людини від алергенів, які її викликають. Саме профілактичні заходи сприятимуть зниженню впливу алергенів. Не варто також ризикувати і вживати в їжу продукти, у дії на організм яких ви не впевнені.
Якщо людина перебуває в групі ризику, або просто в родині багато хто хворіє на алергію, то треба бути дуже пильним і стежити за реакцією свого організму на ті, або інші продукти. Продукти в їжу вживати треба переважно у свіжому вигляді або вже консервовану, висушену їжу з термічними обробками.
При годуванні дитини, який, можливо, володіє теж алергією, але ви ще цього не впевнені, треба починати годувати потроху, рідко міняти продукти і стежити за його реакцією. Якщо людина страждає астмою, то дуже ймовірний ризик смерті з причини алергічної реакції. Для визначення реакції на нові продукти, або алергени, можна проводити тестові експерименти, ложа під язик велика кількість алергену, або на ніс, але проводити такі тести потрібно в присутності доктора в лікарні, щоб можна було надати невідкладну швидку допомогу і ввести відповідні препарати.

{/LikeAndRead}