Замінники цукру при хворобі діабетом


На перший погляд, діагноз «цукровий діабет» звучить як вирок, вирок на неповноцінну життя. Але давно вже пішло той час. Хворі на цукровий діабет давно навчилися нормально жити, займатися улюбленою справою. Сучасні методи лікування інсуліном, таблетками, збалансована дієта, правильний розпорядок дня, сучасні види замінників цукру дають можливість жити повноцінним життям здорової людини.

Проявляється цукровий діабет високим вмістом цукру в крові. Відбувається це через недостатнє впливу такого важливого гормону, як інсулін. Інсулін виділяється підшлунковою залозою. При хворобі діабетом він або відсутня, або реагує недостатньо. Також даний гормон регулює обмін речовин. При діабеті порушується, в першу чергу, обмін речовин, в результаті чого цукор в крові підвищується.

Основні ознаки хвороби діабету


- Це найсильніша спрага і часте сечовипускання.

{LikeAndRead}

Хоча цукровий діабет - невиліковне захворювання, але від принципу лікування та виконання вказівок залежить загальний стан хворого. Терапія при хворобі діабету увібрала в себе цілий комплекс, а саме - застосування медикаментозних препаратів, навчання хворого, профілактику, планомірну фізичне навантаження, і звичайно ж, дієту.

Підбирається для кожного хворого на діабет індивідуально. При підборі дієти враховуються вага, вік, активність людини. Основною метою при хворобі діабету є підтримка оптимального рівня цукру. Рівень цукру повинен відповідати рівню цукру в крові здорової людини. Але в той же час дієта повинна насичувати кров всім необхідним.

При такому захворюванні, як цукровий діабет, хворим категорично протипоказано приймати в їжу цукор і необхідно дотримуватися певної дієти. Але так відразу повністю виключити цукор з раціону неможливо через появу дискомфорту і почуття недостатності, тому потрібно вживати цукрозамінники, що не збільшують кількість глюкози в крові. Вони за смаком практично не відрізняються від цукру. Замінники цукру при хворобі діабетом можна поділяти на дві групи за їх участі в житті організму і переносимості. Це калорігенние, які при розщепленні своєму утворюють енергію за рахунок енергетичної цінності, і некалорігенние - не беруть участь у поповненні енергетичного запасу. Всі калорігенние замінники цукру виключно рослинного походження, до них відносять фруктозу, ксиліт, сорбіт. Людям, схильним до повноти, потрібно приймати їх в їжу з обережністю, розраховувати на його енергетичну цінність, один вживається грам виділяє до чотирьох кілокалорій енергії. Але в процесі вживання цукру за одну добу виділяється майже на 200 ккал більше.


Основні види замінників цукру

Отже, коротко опишемо деякі види цукрозамінників, які найбільш часто використовуються при дієті хворих на цукровий діабет.

Сорбіт - замінник рослинного походження, на вигляд білий порошок, по солодощі поступається цукру майже в три рази. Він присутній в різних фруктах. Сорбіт не змінює кількість глюкози в крові за рахунок того, що засвоєння його відбувається в кишечнику. За день хворий на цукровий діабет може вжити близько тридцяти грамів. Передозування сорбіту подіє як проносне (дискомфорт у шлунку, діарея).

Цукрозамінник фруктоза. Знайти її можна також у фруктах і ягодах. За солодощі цукор поступається їй майже в шість разів, не дивлячись на те, що кілокалорій виділяється стільки ж (чотири на 1г). На відміну від сорбіту, фруктоза часто може збільшити вміст глюкози. При нагріванні до високих температур солодкість зменшується. Фруктозу радять приймати людям, які мають схильність до гіперглікемії, тому що формування печінкового глікогену поліпшується.

Цукрозамінник ксиліт. Його отримують з кукурудзи і лушпиння бавовни. При його вживанні значно сповільнюється висновок їжі зі шлунка, так як мається антикетогенну властивість, а також зменшується кількість спожитої їжі. При кип'ятінні смаку не змінює. Кілокалорій при вживанні виділяється стільки ж, скільки від фруктози і сорбіту.

Тепер трохи про некалорігенних сахарозаменителях.

Сахарин - замінник цукру. При його вживанні виділяється дуже мало ккал, незалежно від того, що цукор поступається йому в солодощі в триста разів, а часом доходить до семисот. Але потрібно відзначити, що сахарин додають у вже приготовлену їжу, так як при варінні, запіканні і т. п. він стає гірким.

Аспартам (або інша назва сладекс). При нагріванні до 100 градусів руйнується. Цьому цукрозамінників немає необхідності в інсуліні. Дієтичну їжу часто готують саме з ним, а цукор за солодощі поступається йому в двісті разів. Така хвороба, як фенілкетонурія і цей замінник цукру - закляті вороги, так як аспартам-це лагідний білок.

Жінкам під час вагітності вживати в їжу некалорігенние замінники цукру заборонено. Прийнятна добова доза для дорослої людини - до тридцяти грам, людям в літньому віці її потрібно зменшити в півтора рази.

При вживанні в їжу хворими цукрозамінників потрібно постаратися дотримуватися цих порад:

  1. Калорігенние замінники цукру бажано вживати не більше п'ятнадцяти грамів на добу, щоб переконатися в хорошій їх переносимості людським організмом.
  2. Перед застосуванням пам'ятайте про що виділяються калоріях.
  3. При виникненні дискомфорту в шлунку, нудоті, тяжкості постарайтеся зменшити дозу вживання до половини. У рідкісних випадках необхідно і зовсім відмовитися від застосування.
  4. Ні в якому разі не виключайте основних продуктів харчування при діабетичної дієті.

Замінники цукру при хворобі діабету полегшують всю жорсткість дієти. Вживати солодкі продукти в їжу у нас виробляється ще з самого раннього дитинства. Тому при хворобі діабетом замінники цукру є як би «віддушиною», яка допомагає нам не впасти духом і жити далі нормальним повноцінним життям.

{/LikeAndRead}