Вуглеводи їх джерела, ступінь засвоєння, значення для людини


Вуглеводи - це зовсім не погано для нашого організму. Але деякі з них можуть бути більш корисними, ніж інші. Вуглеводи важливі для нашої життєдіяльності організму, головне знати, які з вуглеводів приймати, щоб це було корисно для нашого організму, а також для нашої боротьби із зайвою вагою.

Як вуглеводи вписуються в дієту.


Вуглеводи часто отримують погані відгуки, особливо коли мова заходить про збільшення ваги. Але вуглеводи не все так погані для нашого організму, а навпаки без деяких наш організм просто не буде нормально працювати. Через численного переваги для здоров'я, вуглеводи мають законне місце у вашому організмі. Насправді, наш організм потребує вуглеводах, щоб добре функціонувати. Але деякі вуглеводи можуть бути корисніше для вас, ніж інші вуглеводи.

{LikeAndRead}

Їх джерела - більшість напоїв і рослинних продуктів, таких як зерно. Виробники продуктів також додають вуглеводи в оброблені продукти, у вигляді крохмалю і цукру.


Джерела вуглеводів включають в себе: фрукти, овочі, молоко, горіхи, зерна, насіння і бобові.

Існує три основних типи вуглеводів - це цукор, крохмаль і клітковина.

Цукор - це найпростіша форма вуглеводу. У фруктах, овочах, молоці та молочних продуктах, цукор з'являється природним природним шляхом. Цукор включає в себе фруктовий цукор (фруктоза), цукор (сахароза) і молочний цукор (лактоза).

Крохмаль складається з цукрових одиниць з'єднаних разом. Крохмаль зустрічається в природі в овочах, зернових і варених бобів і гороху.

Клітковина також виготовлена з цукрових одиниць, з'єднаних разом. Фрукти, овочі, цільні зерна і варені сухі боби, і горох природним чином багаті клітковиною.

Чисті вуглеводи.

Ви можете на деяких продуктах, які сприяють дієтичним програмам, побачити такий термін як «чисті вуглеводи». Цей термін «чисті вуглеводи», використовується для позначення кількості вуглеводів в продукті, виключаючи клітковину і цукрові спирти.

Глікемічний індекс.

Також ви, напевно, теж чули про глікемічний індекс. Глікемічний індекс класифікує вуглеводи, що містяться в продуктах, у співвідношенні з їх потенціалом, щоб підняти ваш рівень цукру в крові. Багато здорові продукти, такі як цілісні зерна, боби, овочі, фрукти і нежирні молочні продукти містять низький глікіміческій індекс. Для зниження ваги за допомогою дієти на основі глікіміческого індексу, зазвичай вибирають продукти з відносно високим глікемічним індексом, таких, як картопля і кукурудза.

Вуглеводи, які рекомендовано вживати, повинні складати от45 до 65% від загальної денної норми калорій. Отже, якщо ви вживаєте 2000 калорій в день, то від 900 до 1300 калорій повинно бути з вуглеводів. Це становить від 225 до 325 грамів вуглеводів на день.

Вуглеводи, їх ступінь засвоєння мають велике значення для людини.

Значення вуглеводів для людини.

По-перше, наш організм використовує вуглеводи як основного джерела палива. Цукор і крохмаль, в процесі травлення, розпадаються на простий цукор. Потім цей цукор поглинається в кровотік, і відомий нам як рівень цукру в крові (глюкози). Звідти глюкоза надходить в клітини нашого тіла за допомогою речовини інсуліну. Частина цієї глюкози використовується організмом для отримання енергії. Додаткова глюкоза зберігається в печінці, м'язах і інших клітинах, для подальшого використання, або перетворюється в жир.

По-друге, деякі дані показують, що цільні зерна і харчові волокна з цілісних продуктів, допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань. Волокно також здатне захистити вас від ожиріння і діабету другого стадії. Також волокно має велике значення для оптимального здоров'я травної системи.

По-третє, досвід показує, що вживання в їжу великої кількості овочів, фруктів і цільних зерен, може допомогти вам контролювати свою вагу. Всупереч тому, що деякі дієти по втраті ваги, мають багато претензій, але дуже мало досліджень показують, що дієта, багата здоровими вуглеводами, призводить до збільшення ваги або ожиріння.

Вуглеводи є невід'ємною частиною здорової дієти, так як забезпечують наш організм важливими поживними речовинами. Тим не менше, не всі вуглеводи однакові.

Ось як це роблять здорові вуглеводи в роботі збалансованої дієти:

1. Вживайте багаті клітковиною овочі і фрукти. Прагніть вживати в їжу свіжі продукти, але якщо ви вже зважилися придбати заморожені або консервовані фрукти та овочі, намагайтеся вибирати такі, які не містять цукру.

2. Вживайте продукти з цільного зерна. Всі види зерна є хорошим джерелом вуглеводів. Крім того, вони багаті вітамінами і мінералами, і природно мають низький вміст жиру. Але продукти з цільного зерна, краще, ніж продукти з очищеного зерна. Цілісні зерна - це кращі джерела клітковини і інших поживних речовин, таких як калій і магній. А очищене зерно проходить через процес, який видаляє деякі живильні речовини і клітковину.

3. Дотримуйтеся молочних продуктів з низьким вмістом жиру. Молоко, сир, йогурт і інші молочні продукти є хорошим джерелом кальцію і білка, а також багаті вітамінами і мінералами. Щоб допомогти собі скинути зайві кілограми, остерігайтеся молочних продуктів, в які входить велика кількість цукру.

4. Не варто забувати і про бобові культури, такі як квасоля, горох і сочевиця, так як вони одні з найбільш універсальних і поживних продуктів. Бобові, як правило мають низький вміст жиру і холестерину, і високий вміст фолієвої кислоти, калію, заліза і магнію. Вони хороше джерело білка, тому бобові можуть стати хорошою, а головне здорової заміною м'ясу, яке має велику кількість жирів і холестерину.

Для того щоб зберегти здоров'я вашого організму враховуйте в своєму раціоні вуглеводи їх джерела, ступінь засвоєння, значення для людини. Крім збереження здоров'я це допоможе вам ще і схуднути.

Будьте здорові!

{/LikeAndRead}