Слива, корисні властивості


Слива відноситься до роду плодових кісточкових рослин, в які так само входять персики, абрикос, вишня, мигдаль і багато інших рослин. Існує безліч сортів сливи і в основному вони розташовані в північних широтах Землі. Більшість сортів сливи, які ростуть в нашій країні, відбуваються від ботанічних видів: домашньої сливи, терну, уссурийской сливи і терносливи.

У сливи прості листя, ланцетні з зубчастими краями. Квітка сливи буває рожевим або білим, з п'ятьма пелюстками і чашолистками, плід кістянка з великою кісточкою, буває червоного, жовтого, зеленого і фіолетового кольору. Крона дерева сливи піднесена або розлога з пониклимі або прямими гладкими гілками, у деяких навіть бувають колючки.

{LikeAndRead}

Корисні властивості сливи.


Слива, корисні властивості її відомі людям вже дуже давно. Вона багата мінералами, вітамінами і багатьма іншими важливими для організму речовинами. У 100 грамах сливи міститься 30 ккал. У ній багато білків, вуглеводів і харчових волокон. Так само вона багата калієм, йодом, марганцем, кальцієм, фтором, провітаміном A, вітамінами В1, В2, В6, РР, С і Е. Дуже багато в зливі вітаміну P і речовини P-вітамінного дії, які знижують кров'яний тиск і служать для зміцнення стінок судин. Зауважте, що властивості вітаміну P зберігаються навіть після переробки сливи.

Лікувальними властивостями володіють свіжі та сушені сливи, соки зі сливової м'якоттю і компоти мають проносний ефект і рекомендовані при запорах. Шкідливий холестерин з організму допомагають виводити чорнослив і зливу. Корисні властивості сливи використовують при хворобі нирок і гіпертонічних хворобах.

Калій, що міститься в сливах, має сечогінні властивості і допомагає вивести з організму зайву воду і солі. Плоди сливи корисні при хворобах обміну речовин і при ревматизмі.

З сухих або свіжих листя або відварів з них роблять примочки, які володіють ранозагоювальні властивості.

У 100 грамах плодів сливи міститься до 215 мг солей калію. Калій бере участь у процесі передачі нервових імпульсів, підтримує серцеву діяльність, сприяють скороченню м'язів. Він так само сприяє виведенню сечі і відділенню жовчі. При лікуванні в дієту включають сливу, коли хворі страждають захворюваннями кишечника, при подагрі, хворобах нирок, серця і печінки. Слива підвищує секреції шлункового соку і апетит.

Плоди сливи містять кумарини, ці речовини запобігають утворенню тромбів на стінках судин. Слива дуже легко перетравлює організмом, вона сприяє утворенню кров'яних тілець, розслабленню нижнього травного тракту і прочищення шлунка. Зливи так само рекомендують під час лікування захворювань пов'язаних з надлишком жовчі. Вона зміцнює печінку, допомагає процесу очищення крові, виводячи токсини з організму. Сливу можна їсти, як свіжої, так і сушеної, другі в свою чергу допомагають при хворобах знижувати температуру.

Занадто кислий смак сливи говорить про те, що вона ще не дозріла, така зливу містить мало користі для організму людини. Але не варто впадати у відчай, ви можете залишити її плоди на кілька днів і тим самим дати їм дозріти.

Слива і кулінарія.


Плоди сливи часто використовують у кулінарії, так як вона досить калорійна, по калорійності вона поступається тільки винограду і вишні. Корисні властивості у сливи, її приємний смак зберігається як після переробки, так і у свіжої. З сливи готують компот, роблять чорнослив, заморожують, віджимають сік, роблять начинки для пирогів, готують варення, желе, повидло, пастилу, пюре і багато іншого.

Слива, властивості сливи в народній медицині.

Слива так само часто зустрічається в народній медицині, її використовують при ревматичних болях, в лікування нирок і печінки. З деревини сливи роблять потогінний засіб, з кори - жарознижуючий, а з квіток - проносне. Свіжі плоди сливи показані тим, хто страждає млявістю шлунка, а піктівние речовини сливи не дають розвиватися гнильним процесам в шлунку.

Слива сприяє омолодженню шкіри, тому її застосовують і в косметичних цілях, вона так само надає пружність шкірі, особливо це помітно після 20 масок. Якщо у вас суха або нормальна шкіра, то сливу потрібно змішувати зі сметаною чи вершками, при жирній шкірі, сливу змішують з збитим білком. М'якоть сливи використовують для приготування масок, кремів і тонізуючих лосьйонів.

Протипоказання.

У слив так само є ряд протипоказань, наприклад їх не можна вживати при наявності цукрового діабету та ожиріння. Занадто багато слив, можуть викликати у дітей шлункові болі, бурчання в шлунку і пронос. При подагрі та ревматизмі потрібно з обережністю вживати сік сливи, тому що вона сприяє виведенню рідини з організму, а в цей час її навпаки повинно бути багато.

Збір та зберігання сливи.

Зазвичай сливи збирають за кілька днів до їх дозрівання. Якщо ви купуєте сливи, то ніколи не купуйте ті у яких м'які плоди, тому що вони зовсім зберігатимуться. Потрібно дивитися на пружні плоди, на яких має бути восковий наліт. Зливи з товстою шкіркою будуть довше зберігатися, а солодкі з тонкою шкіркою практично не підлягають зберіганню. Зберігати сливи слід в поліетиленовій упаковці з отворами в овочевому відсіку холодильника, таким способом ви зможете зберігати їх до 20 днів. Чорнослив потрібно зберігати в скляних банках у темному, прохолодному і сухому місці.

{/LikeAndRead}