Продукти, багаті клітковиною


Клітковина - це складна форма вуглеводню - полісахариду, який міститься в будь-якому рослинному організмі, тільки в різних кількостях. Клітковина є елементом рослинної їжі, вона необхідна для того, щоб організм людини нормально функціонував. В організмі клітковини не перетравлюється, вона локалізується в кишечнику і стає для нього живильним середовищем.

При нестачі клітковини може розвинутися дисбактеріоз, при достатній кількості клітковини шлунково-кишковий тракт очищається від токсинів, отрут і канцерогенів. Отже, клітковина є обов'язковою складовою здорового харчування, якщо її не буде, то організм не буде самоочищатися. Шкідливі речовини, накопичуючись в організмі, знижують імунітет і стають причиною порушень в життєво важливих основних процесах. Саме тому в сучасному світі дієт, які здатні збагатити організм клітковиною, стало приділятися багато уваги. Така дієта, звичайно ж, грунтується на вживанні продуктів, в яких клітковина міститься у великій кількості. Щоб організм отримував клітковину в достатній кількості, необхідно знати, в яких продуктах міститься клітковина.

{LikeAndRead}

Продукти з багатим вмістом клітковини


У великому кол-ве клітковина міститься практично у всіх ягодах, при цьому калорійність їх вельми мала. Але найбільше клітковини міститься в чорниці, в якій на відміну від десертних ягід практично відсутні цукру шкідливі для здоров'я. Груша - ще один плід з високим вмістом клітковини, в середній груші міститься близько 5 гр клітковини. У груш є ще одна корисна властивість - в цьому плоді фруктози більше ніж глюкози, тому груша корисна при наявності захворювань підшлункової залози. Саме тому людям, що страждають ожирінням або цукровим діабетом, призначається дієта, в яку входять груші - сушені, свіжі і напої з груш.

Клітковина міститься і в деяких горіхах, наприклад, фісташках - на 10 гр горіхів припадає 1 гр клітковини, притому за кількістю жирів вони не поступаються волоських горіхів. Американські вчені проводили дослідження і ось до чого вони прийшли - фісташки здатні знизити в крові вміст холестерину на 8,5%. Для цього протягом місяця досить з'їдати щодня близько 80 г горішків.

Артишок - рослина, багата клітковиною. В одній голівці артишоку міститься приблизно 6 г клітковини. Ця рослина добре підійде в їжу тим, хто голодує в лікувальних цілях. Але важливо пам'ятати, що ця рослина заборонено вживати при зниженому АТ і за наявності гастриту.

Клітковина також міститься в чечевиці - на 100 гр продукту припадає 16 г клітковини. Більш того, сочевиця збагачена залізом і цинком.

Поповнюємо організм клітковиною, вживаючи в їжу Едам. Едам - це молоді боби сої, які збираються до того, як вони дозріють. Едам продається в стручках і як очищені плоди. На 80 гр едамама припадає 5 г клітковини і 100 калорій.

У ряд продуктів, в яких міститься клітковина, увійшов і попкорн. Так, так, саме попкорн - одна середня порція містить близько 4 г необхідної організму клітковини. Попкорн досить швидко потрапляє в кишечник з шлунка, очищаючи при цьому ворсисту поверхню від шлаків.

Отримати клітковину в кількості 14 гр можна, якщо з'їсти з ранку тарілку каші (неважливо з якого злаку). Ранок це якраз найсприятливіший час доби для очищення організму. Особливо гарна вранці вівсяна каша, адже тоді організм людини отримує 25% від добової потреби в клітковині.

Якщо ви ставитеся до тих, хто хоче отримувати клітковину в достатній кількості, то вам слід звичайний білий хліб замінити хлібом грубого помелу. Така заміна хліба легко пояснюється: зерно містить в собі клітковину, яка більшою мірою руйнується під час перемолкі зерна на борошно. Тому, щоб нормалізувати функції шлунка, радиться в їжу вживати цільнозерновий хліб.

Клітковина, незважаючи на свої численні гідності, має і недоліки. Мова піде про висівках, які здатні очистити організм людини від шкідливих речовин, але одночасно з цим вони заважають організму засвоювати вітаміни і мінерали, як би гальмуючи сам процес засвоєння. Ще одним недоліком є жири (а вони для організму не надто корисні), адже не у всіх продуктах, з великим вмістом клітковини, мало калорій. У зв'язку з цим, важливо не тільки запам'ятати список продуктів, в яких зберігається багато клітковини, а й пам'ятати принцип рівноваги!

{/LikeAndRead}