Користь і шкода вегетаріанства


Можна почути безліч різноманітних чуток про вегетаріанство. Це легко пояснити недостатньою кількістю точних знань про такій дієті. Користь і шкода вегетаріанства доводиться наступними науковими методами, які ми розглянемо в даній статті.

Види вегетаріанства:


Флексітаріанство - досить м'яка різновид вегетаріанства, при якій можна їсти м'ясо і морепродукти, але тільки один раз на місяць. Як вважають провідні фахівці, така дієта є кращою в даний час. До цього типу можна віднести песцетаріанізм, де дозволено їсти рибу.

Лактоововегетаріанство - стандартний тип, який передбачає вживання в їжу молочних продуктів і яєць.

{LikeAndRead}

Веганство - досить строгий варіант. Не передбачає споживання абсолютно ніяких продуктів тваринного походження в їжі і в побуті.

Фрукторіанства - можна харчуватися виключно плодами рослин, які не потрібно виривати, знищувати - ягоди, насіння, фрукти, зернові, горіхи. Є різновидом сироїдіння.

Інші види вегетаріанства являють собою комбінацію основних видів. У вегетаріанців є і «спірні» продукти - риба, мед, гриби, тому виникають нові варіанти вегетаріанства.

Користь вегетаріанства


Загальні плюси. Вегетаріанська дієта означає вживання малої кількості насичених жирів і багатих холестерином продуктів. Але при всьому цьому, прихильники такої дієти вживають достатню кількість необхідних харчових волокон і різних, що сприяють зміцненню здоров'я, фітохімічних речовин. Цього можна досягти за рахунок збільшення вживання фруктів, горіхів, овочів, бобових, цільного зерна і різних продуктів із сої. У підсумку, у вегетаріанців низький індекс маси тіла, рівень ліпопротеїнів досить низької щільності і артеріального тиску. Вегетаріанці рідше схильні ішемічної хвороби серця, артеріальної гіпертензії, інсульту, діабету 2 типу і деяким видам раку.

Вегетаріанство і схуднення

Середня вага вегетаріанців приблизно на 3-8 кг менше, ніж у м'ясоїдів. Це залежить від ретельнішого розроблення дієт і меншого споживання насичених жирів. Дієтологи Америки вважають, що така дієта володіє великою кількістю поживних речовин і її можна рекомендувати для того, щоб без шкоди для якості харчування знизити вагу. Варто сказати, що режисер фільму «Подвійна порція», в рамках експерименту живиться виключно продуктами з Макдональдса, поправився на 11 кг, а пізніше схуд на 11 кг за 14 місяців на дієті вегетаріанців.

Вегетаріанство лікує діабет

Ця дієта збільшує резистентність до інсуліну, окислювальний стрес, до того ж, сприяє безболісному скиданню ваги, що є важливим при лікуванні діабету 2 типу.

Шкода вегетаріанства

Нестача вітаміну B12. Варто відзначити, що цілих 5 клінічних досліджень підтверджують, що у вегетаріанців спостерігається нестача вітаміну B12. Вітамін В12 або цианкобаламин, потрібен для того, щоб росли клітини і формувалися клітини крові. Брак цього вітаміну може викликати неврологічні розлади, включаючи необоротну загибель нервових клітин. У малюків, харчування яких становить грудне молоко матерів-вегетаріанок, цілком можливий розвиток анемії, у зв'язку з браком вітаміну В12. Слабкі кістки. Від браку цианкобаламина страждають кістки - серед вегетаріанців часто відбуваються переломи. Неправильний прийом кальцію, а також вітаміну D здатний привести до того, що скоротиться зростання кісткової тканини і відбудеться зниження мінеральної щільності кісткової тканини у веганів.

Вегетаріанство і діти: користь і шкода

Єдиної думки з даного приводу серед фахівців немає, але його можна віднести до шкоди вегетаріанства. Деякі досить авторитетні медичні установи багатьох світових країн (США, Великобританія, Канада, Німеччина) дають добро на добре підібрану лактоововегетаріанскую дієту. У дітей-вегетаріанців шкільного віку невелика маса тіла, до того ж вони рідше можуть страждати від захворювань, які несе з собою ожиріння. Ось тільки у них може виникнути нестача білка, жирних кислот, які не можна замінити, заліза, кальцію, цинку, а також вітамінів групи В і D. Медики дуже незадоволені екстремальними видами вегетаріанства - веганство і фрукторіанства.

Дієтолог Лідія Іонова каже, що вегетаріанство не повинно бути способом життя людей молодше 25 років. У медицині траплялися смерті дітей від виснаження, яких неправильно годували батьки - вегани. Не варто насильно нав'язувати дітям вегетаріанство, буде краще, якщо вони самі зможуть зробити свій вибір.

{/LikeAndRead}