Користь березового соку


Березовий сік - це не тільки смачний, але і корисний напій. Багато хто з нас навіть не здогадуються про цілющі властивості березового соку і про його дії на наш організм. У цій статті ми вам розповімо все про це чудо-напій.


Корисні складові березового соку


Користь березового соку в тому, що він має унікальний склад. У ньому містяться мінерали, вітаміни, вуглеводи, фітонциди, органічні кислоти, дубильні речовини, сапоніни, фруктовий цукор, ефірні масла. Крім того, в ньому присутні такі речовини, як магній, марганець, кальцій, калій, натрій, бетулол і мідь. Всі ці складові роблять березовий сік еліксиром здоров'я і довголіття. Незважаючи на те, що він має вигляд безбарвної рідини, цей напій за своїм складом перевершує безліч вітамінних коктейлів. Ще одна унікальність його в тому, що він дуже низькокалорійний - на 100 г всього лише 22 калорії. Тому ті, хто дотримується дієти, дуже люблять цей напій.

{LikeAndRead}


Корисні властивості березового соку


При регулярному вживанні березового соку можна позбутися від авітамінозу і вилікувати багато захворювань. Березовий сік має унікальні властивості:

  • Сік допомагає вилікувати виразку шлунка, бронхіт, кашель і головний біль. Також його застосовують для лікування артриту, ревматизму і радикуліту;
  • Сік має регенеруючі властивостями, він виводить шлаки і токсини з організму, а також нормалізує обмін речовин;
  • При регулярному вживанні даного напою підвищується життєвий тонус та імунітет;
  • Сік допомагає при лікуванні таких захворювань, як недокрів'я, цинга, камені в нирках і авітаміноз;
  • Магній, кальцій і калій запобігають появі серцево-судинних захворювань;
  • Біологічні ферменти і стимулятори стимулюють захисні властивості організму, допомагають роботі мозку;
  • При набряках і хронічному нежиті лікарі рекомендують пити березовий сік щодня;
  • Березовим соком лікують різні шкірні захворювання: свербіж шкіри, псоріаз, екзему, нейродерміт тощо.

Як правильно зібрати березовий сік

Раніше березовий сік, який продавався на полицях магазинів, мав інший хімічний склад. Сьогодні цей напій також без зусиль можна знайти на полицях супермаркетів, проте його склад не настільки цінний, як раніше. Використовується безліч хімічних речовин, щоб продовжити термін зберігання березового соку. Однак ці речовини «вбивають» всі корисні властивості напою. Тому, якщо у вас є можливість самостійно зібрати березовий сік, обов'язково нею скористайтеся.

Збирають березовий сік з березня по квітень, поки листочки на деревах не розпустилися. Сам збір триває кілька тижнів. Перш ніж приступити до збору соку, необхідно правильно вибрати дерево. Вибирати потрібно березу з розкидистою кроною, діаметр якої становить не менше двадцяти сантиметрів. Найкраще вибирати таке місце, де дерева ростуть в екологічно чистих умовах. Після того, як ви знайдете дерево, в ньому необхідно зробити отвір. Для початку в 30 см від землі зчистіть від кори стовбур, після чого просвердлите невеликий отвір, глибина якого повинна бути не більше чотирьох сантиметрів. Великий отвір вам не знадобиться, оскільки сік рухається між верхніми шарами кори і деревини.

У підготовлену проріз вставте лоток, в який повинна стікати рідина. Краще всього використовувати скляну ємність, але можна обійтися і металевої. Щоб цівка соку стікала прямо в лоток, необхідно її туди направити. Зробити це можна за допомогою скрученого в джгут бинта або будь ганчірочки. Найкраще сік добувати в період між 12 і 18 годинами. У цей час сік активно рухається по дереву.

На одному дереві можна просвердлити відразу кілька отворів. Причому, чим більше стовбур, тим більше можна зробити отворів. Наприклад, якщо діаметр стовбура близько 40 см, то за раз можна зробити 4 отвори. Маленьке деревце здатне дати до трьох літрів соку, а більш велике - до семи літрів.

Після того, як закінчите збирати сік, обов'язково закрийте пророблені отвори в стволі. Через них можуть потрапити шкідливі речовини, які можуть привести до загибелі дерева. Дірочки можна заліпити воском, пластиліном або мохом.

Як правильно зберігати березовий сік

Щоб зберегти всі корисні речовини, необхідно правильно зберігати березовий сік. У холодильнику його можна зберігати всього пару днів. Найкраще, звичайно, березовий сік вжити відразу ж після його видобутку. Але якщо ви бажаєте зберегти його, то зробіть заготовки. Ось кілька рецептів для цього:

  1. На один літр соку необхідно додати 5 г лимонної кислоти і півсклянки цукру. Все ретельно перемішайте і пропустіть через фільтр. Потім сік розлийте по банках, пастеризують його і закатати кришками. Зберігатися напій повинен в прохолодному місці.
  2. Березовий сік можна використовувати як основу для вітамінного сиропу. Для цього візьміть свіжий сік і випаруйте його на слабкому вогні. Випарювати сік необхідно до тих пір, поки по консистенції він не буде нагадувати мед. Коли сироп охолоне, розлийте його по банках і поставте в холодне місце.
  3. Щоб приготувати смачний пінний напій, візьміть півлітра березового соку, розлийте його по ємностей і додайте туди 4 родзинки, 2 чайні ложки цукру і цедру лимона (пару ложок). Пляшки закупорьте пробками. Пробки необхідно обмотати дротом. Напій поставте в холодне місце на два місяці. Коли напій буде готовий, за смаком він буде схожий на газовану воду.

Рецепти на основі березового соку

Березовий сік можна використовувати і для приготування косметичних засобів.

Відвар для зміцнення волосся

Якщо ваше волосся стало тьмяним, слабкими і посіченими, то приготуйте такий відвар. Візьміть столову ложку березового листя або свіжий березовий сік. Листя потрібно залити склянкою окропу і настояти півгодини. Отриманим відваром або соком промийте волосся після миття.

При підвищеній пітливості

Від пітливості також може допомогти березовий сік. Якщо ні березового соку, то візьміть березові бруньки і залийте їх спиртом (1:5). Настоянку потрібно наполягати десять днів. Кожен день протирайте проблемні ділянки таким засобом і ви помітите, як пітливість зникне.

Як бачите, березовий сік дуже корисний для всього організму. Його унікальний склад здатний забезпечити повністю наш організм всіма необхідними речовинами і вітамінами. До того ж, березовий сік можна застосовувати і в косметологічних цілях.

{/LikeAndRead}