Харчування жінки в 60 років


Неможливо розробити одну на всіх дієту, що попереджає нерідке в старості поява різних хвороб, що забезпечує здоров'я і неодмінна довголіття. Чим старшою стає людина, тим більш індивідуальний підхід потрібний до його харчування. Але є загальні рекомендації, які зачіпають харчування жінки в 60 років, побудовані за принципом геродієтетики (науки про харчування літніх людей).

Чому потрібна спеціальна дієта?


У літньому віці, а тим більше в старечому, у жінок менш активно протікає процес обміну речовин, сповільнюється хід окислювально-відновних реакцій в тканинах, мінеральні речовини засвоюються гірше і менш інтенсивно розщеплюються в кінцеві продукти обміну. Крім того, у жінки років 60-65 зазвичай знижується рухова активність, а значить, зменшуються енергетичні витрати. Отже, необхідно знизити енергетичну цінність раціону, інакше жінка почне сильно повніти. А в похилому віці це особливо небезпечно, тому що разом із збільшенням маси тіла моментально збільшується і ризик розвитку таких захворювань, як атеросклероз, цукровий діабет, ожиріння, хвороби суглобів.

{LikeAndRead}

Необхідно знижувати калорійність раціону, але робити це головним чином за рахунок відмови від солодощів, борошняних страв і кондитерських виробів. Крім того, жінці потрібно привчатися з роками менше їсти. Це дуже важливо тому, що переповнений шлунок сильно тисне на діафрагму, обмежуючи її рухливість, що, в свою чергу, утруднює дихання і призводить до болів у серці. Зменшувати обсяги порцій потрібно поступово, тому що різка ломка свого стереотипу харчування призводить в літньому віці до зниження захисних сил організму. Харчування жінки, наведене в систему так різко, може принести серйозний психологічним дискомфорт.

Однак, скорочуючи обсяги їжі, важливо стежити за тим, щоб у раціоні було різноманітність. Не потрібно захоплюватися якимось одним продуктом. Деякі літні жінки, наприклад, намагаються більше є рослинної олії для профілактики і лікування атеросклерозу. Однак, як доведено за допомогою досліджень, надмірне споживання рослинного масла так само небажано, як і їх мале споживання. Поступаючи з їжею в надмірній кількості, поліненасичені жирні кислоти утворюють сполуки, що активізують процеси старіння.

Саме тому добовий раціон жінки в 60 років повинен містити 25-30 грамів рослинного жиру і не більше! потрібно намагатися купувати нерафіновану олію - у ньому міститься важлива сполука - лецитин. Його немає в очищеному (рафінованій) маслі.

Не потрібно і повністю виключати будь-які продукти, якщо того не вимагає медична дієта, призначена лікарем на фоні захворювання. Деякий час вважалося, що літнім жінкам не можна їсти яйця, тому як вони багаті холестерином. Але шляхом досліджень було доведено, що в яйцях міститься також багато речовин, що приводять у норму ліпідний і холестериновий обмін. Не вмикати яйця в харчування в 60 років не можна. У тиждень потрібно з'їдати 2-3 яйця.

Нормалізувати кишкову мікрофлору


У кишечнику жінки похилого віку переважають гнильні бактерії. У результаті порушується синтез вітамінів в організмі, погіршується знешкоджуюча функція мікрофлори, припиняється виведення холестерину, у великих кількостях йде утворення вторинних жирних кислот, що мають канцерогенні властивості.

Привести в норму кишкову мікрофлору допомагає рослинно-молочна дієта, що включає молочнокислу продукцію, бобові, овочі, крупи і фрукти. Потрібно обмежити в раціоні м'ясо, краще замінити його рибою. У ній міститься ейкозапентаєнова кислота, яка знижує згортання крові.

У щоденному меню постійно повинні бути цибулю і часник. Вони містять спеціальні компоненти, що мають потужне гіпохолестеринову і гіполіпідемічну дію, а також речовини, здатні гальмувати розвиток пухлин. Фахівці-геродіетологі також вважають, що у харчуванні жінки похилого віку важливу роль відіграють харчові речовини, що володіють геропротекторні (задерживающим старіння) властивістю. З них найвідомішими є антиоксиданти. Це амінокислоти (цистин, метіонін і глутамінова кислота), вітаміни, мінеральні речовини (магній, мідь, цинк, залізо). Є й ті, що містяться тільки в рослинних продуктах - рослинні стероїди, біофлавоноїди, бетанідин (барвник в буряку). Подібних речовин багато в надземній частині пряно-ароматичних рослин - розмарині, естрагоні, шалфее, кінза та інших, а також у кропиві. Антиоксидантами багатий виноград, яблука, чай, молочнокислі продукти.

Попередити передчасне старіння

Щоб жінці затримати або зовсім уникнути розвитку вікових захворювань, при складанні раціону харчування потрібно дотримуватися певних правил:

  • м'ясо і рибу краще варити, а не смажити і є з гарнірами з овочів. Це значно підвищить їх біологічну цінність;
  • перші страви на бульйоні готувати не частіше 2-3 разів на тиждень, так як бульйон містить екстрактивні речовини, що сприяють подагрі. В інші дні суп повинен бути вегетаріанським;
  • по можливості потрібно включати в меню страви з морепродуктів - морської капусти, кальмарів, креветок, пасти криля. Особливо вони корисні жінкам після 70 років, тому як володіють противосклеротическим дією;
  • обмежити кількість тваринних жирів і продуктів, з насиченими жирами (шпик, корейка, шинка);
  • цукру є не більше 4 чайних ложок в день. Краще замінити його медом, але і його не можна вживати більше 60 грамів;
  • вміст солі в їжі скоротити до 1 чайної ложки на день;
  • хліб є краще житній або висівковий, не більше 200 грамів на день;
  • більше готувати страв з квасолі, різних круп і зеленого горошку, якщо немає протипоказань;
  • на столі обов'язково повинні бути зелений і ріпчасту цибулю, свіжа зелень і всі овочі, не менше 500 грамів на день. Овочі взимку, свіжа або квашена капуста, цибуля є основними постачальниками вітаміну С. Особливо чуйно на недолік цього вітаміну реагують літні жінки: з'являється слабкість, запаморочення, сонливість, дратівливість, простудні захворювання;
  • більше їсти фруктів;
  • включати в раціон не більше 20 грамів вершкового масла, стільки ж рослинного;
  • їсти 4-5 разів на день і трохи;
  • вечеряти не пізніше ніж за 2 години до сну. Перед сном можна випити кефіру або кислого, з'їсти моркву або яблуко.

{/LikeAndRead}