Лікувальна дієта при панкреатиті


Існує ряд різних захворювань, характерних для тканин шлунково-кишкового тракту. Серед них особливо необхідно звернути увагу на панкреатит, який є запаленням підшлункової залози в хронічній формі. Захворювання вимагає досить серйозного лікування, як у стаціонарі, так і в домашніх умовах.

Важливим елементом терапії хронічного панкреатиту є дієтичне харчування, що забезпечує щадний режим для роботи підшлункової залози і сприяє нормалізації її функції. Лікарі рекомендують дотримуватися дієти протягом півроку-року після зникнення симптомів панкреатиту, щоб запобігти нове чергове загострення.

Для лікування панкреатиту потрібно дотримуватися наступних принципів харчування:

{LikeAndRead}

  • щоб виключити механічне подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка, потрібно вживати продукти в перетертої вигляді;
  • раціон харчування не повинен бути рясним;
  • потрібно вживати близько 150-160 г продуктів, в яких містяться білки, таких як м'ясо, риба, сир;
  • прийоми їжі повинні бути частими - їсти треба кожні три-чотири години;
  • поменше вживати продукти з великою кількістю вуглеводів, норма на день становить коло 350 г;
  • потрібно скоротити кількість уживаних жиросодержащих продуктів до 70-80 г;
  • виключити з раціону продукти, які володіють посиленим сокогонним ефектом, такі як рибні та м'ясні бульйони, капустяні відвари та ін;
  • у разі появи сильних болів потрібно приступити до лікувального голодування, однак голодувати можна не більш двох днів.

Приклад лікувальної дієти при панкреатиті


При даному захворюванні рекомендується часто харчуватися близько шести разів на добу, але порції не повинні бути великими. При цьому дуже важливо скорочувати кількість продуктів, в яких міститися жири і вуглеводи і збільшувати споживання продуктів, в яких міститися білки.

Наведений нижче раціон на три дні розрахований на одну людину. Величина порцій приблизна, тому в залежності від стану її можна зменшити або збільшити.

Перший день


Сніданок:

  • 2 сухаря
  • 100 г картопляного пюре
  • 200 мл мінеральної води (без газу)

Другий сніданок:

  • 1 скибочка білого хліба
  • парова котлета вагою 150 г
  • 200 мл молока
  • омлет (2 яйця)

Обід:

  • 250 мл курячого супу
  • 1 скибочка білого хліба
  • 200 мл томатного соку
  • 100 г відварених кабачків
  • 150 г вареної риби
  • 30 г родзинок

Полудень:

  • 150 г фруктового желе
  • 200 мл мінеральної води (без газу)
  • 200 мл киселю

Вечеря:

  • 150 г морквяного пюре
  • 150 г вівсянки
  • Парова котлета вагою 100 г
  • 1 скибочка білого хліба
  • 200 мл чаю з молоком

Другий день

Сніданок:

  • 150 г вареної яловичини
  • Один шмат білого хліба
  • 100 г вівсянки
  • 200 мл негазованої мінеральної води

Другий сніданок:

  • Один шмат білого хліба
  • 200 мл чаю без цукру
  • 100 г сирного пудингу
  • 150 г яблучного пюре

Обід:

  • 150 г парової рибної котлети
  • Один шмат білого хліба
  • 200 мл чаю з молоком
  • 300 мл овочевого супу
  • 100 г гарбузової каші з цукром
  • 100 г сирної маси

Полудень:

  • 150 г морквяного пюре
  • 150 г йогурту
  • 100 г фрикадельок
  • 100 г яблучного пюре

Вечеря:

  • 100 г картопляного пюре
  • Один шмат білого хліба
  • 200 мл чаю без цукру
  • 150 г м'ясного рулету
  • 100 г сирного пудингу
  • 100 мл фруктового киселю

Третій день

Сніданок:

  • 250 мл молока
  • Один шмат білого хліба
  • Омлет (2 яйця)

Другий сніданок:

  • 150 г яблучного пюре
  • 150 г вареної риби
  • Один шмат білого хліба
  • 100 г гречаної каші
  • 200 мл чаю з молоком

Обід:

  • 150 г м'ясного рулету
  • Один шмат білого хліба
  • 5 штук кураги
  • 250 мл молочного супу
  • 150 г вівсянки
  • 150 г овочевого пюре
  • 200 мл чаю з цукром

Полудень:

  • 100 г вареного рису
  • 100 мл кефіру
  • 100 г парової котлети
  • Один шмат білого хліба

Вечеря:

  • 100 г тефтелей
  • Один шмат білого хліба
  • 150 г тушкованих кабачків з картоплею
  • 100 г сирного пудингу
  • 200 мл чаю з цукром

Зразкове меню для панкреатиту хронічного

  • Відвар шипшини натщесерце
  • Сніданок - відварне м'ясо, чай, буряковий салат, вівсяна каша
  • Другий сніданок - відвар шипшини, паровий омлет
  • Обід - рагу, молочний суп, компот
  • Вечеря - сирний пудинг, відварна риба, чай
  • На ніч - склянка кефіру

Протягом дня - 20 г вершкового масла, 200 г черствого білого хліба, 30 г цукру.

{/LikeAndRead}