Дієти при захворюванні підшлункової залози


Хворим панкреатитом потрібно дотримуватися дієти, адже підшлункова залоза бере участь у травленні. Коли розбудовується ця функція, порушується травлення, адже хворого органу шкідливі великі навантаження. При захворюванні підшлункової залози, у хворого при неправильному харчуванні часто з'являється блювота і нудота, пропадає апетит і загострюються болю. Хворому призначається щадний раціон харчування, з нього виключають смажені страви, багату вуглеводами їжу, занадто солодку, жирну, алкоголь. При запаленні підшлункової залози повинна соблюдааться сувора дієта.

Дієти при захворюванні підшлункової залози


{LikeAndRead}


У хворого в раціоні повинна бути білкова їжа. Вершкове і рослинне масло не можна повністю виключати з харчування, його додають в готову їжу - салати, каші, в трохи підігрітому вигляді, потрібно виключити пережарене масло. Готувати круп'яні дієтичні страви з гречки, рису або вівсянки. Супи потрібно готувати на овочевому бульйоні і додати натерті овочі - гарбуз, кабачки, моркву, дрібно нарізану картоплю. Доведеться відмовитися від кислих щей і борщів.

Коли підшлункова залоза погано функціонує і коли змінюється раціон, у хворих розбудовується травлення. Щоб привести в норму роботу кишечника, потрібно їсти в певний час, між їжею перерви повинні бути чотири години. Слід пам'ятати, що при цій дієті має бути рясне пиття, вода потрібна для нормальної роботи кишечника. Хворому корисно пити неміцний чай, розведений молоком і фруктові соки.

Дієти при хронічному панкреатиті потрібно використовувати для лікування захворювання і для попередження загострень, щоб хвороба не прогресувала. Коли немає загострення, раціон має бути 5 разів на день. Виключаються речовини, які викликають здуття кишечника і запори, в обов'язковому порядку вводити попускають речовини.

У їжі повинна бути нормальна кількість білків, слід обмежити жири, білки в раціон вводять за рахунок риби, нежирного м'яса, молочних продуктів. Вуглеводи вводять в раціон у вигляді круп і овочів, солодких фруктів, варення, меду і цукру. У дієту вводити 0,8 г кальцію і 15 г фосфору, обмежується кількість харчової солі 10 р.

Хворим рекомендується на день 100 г цукру, 100 г сірого і 300 г білого хліба.
На сніданок нежирне виварене м'ясо, докторська ковбаса, нежирна відварна риба, капустяні котлети, картопляне, морквяне пюре. Каша гречана, рисова, манна на молоці з цукром, сирники солодкі, нежирні, сир з молоком, мед і чай з цукром.

Перші страви обіду - це супи молочні з макаронами, круп'яні, овочеві, фруктові. Не рекомендуються міцні рибні та м'ясні навари.

На другі страви - нежирне м'ясо, телятина, відварна курка, відварна нежирна риба, протерте відварне м'ясо, крупи та овочі.

На третій страви - компот, желе, ягідні киселі, свіжі ягоди, свіжі фрукти.

На вечерю - страви з сиру, каші з різних круп з цукром і без масла, пюре овочеве, страви з тріски, відварна риба, омлет з яєчних білків, морква, відварну картоплю. На ніч попускають речовини - родзинки, чорнослив, мед з водою, свіжий кефір, кисляк та інші.

Дієта при захворюванні панкреатиту ще підтримується при лікуванні, і вже після одужання. Після того, як припиняться напади панкреатиту, потрібно дотримуватися дієти протягом декількох місяців, а деякі хворі повинні дотримуватися дієти до року.

{/LikeAndRead}