Дієта при жировий гепатоз печінки


Хвороба, яка вражає печінку, називається жировий гепатоз. В результаті, в її клітинах - гепатоцитах, відкладається зайвий жир - через це відмирають тканини, а потім їх заміщають сполучні тканини. Гепатоз має згубний вплив на роботу печінки і викликає такі страшні захворювання, як рак і цироз. Ключем для одужання є збалансоване і регулярне харчування.

Принцип дієти при наявності жирового гепатозу


Стабілізація стану печінки, коли людина має це захворювання, вимагає багато сил і часу - потрібно стандартизувати схему лікування, що вимагає декількох місяців, а також включає деяких змін у житті:

  • усунути причини, що спровокували захворювання;
  • забезпечити підтримку медикаментозно;
  • змінити раціон і призначити дієту.

Дієти дотримуватись при цій хворобі не тільки важливо, але це є і основною умовою для одужання - тільки скоригований режим може розвантажити хвору печінку і налагодити обмін ліпіду, а також зупинити розвиток хвороби.

{LikeAndRead}

Головне завдання дієти в цьому випадку - розвантажити печінку і створити бар'єр для подальшої інфільтрації жиром, стимулювати вироблення жовчі, яка необхідна для процесу травлення. Зазвичай, коли настає жирова дистрофія, лікарі рекомендують дотримуватися дієтичний стіл № 5. Дієта ця передбачає високий вміст білків і речовин - ліпідів, обмеження споживання жирів і тих продуктів, які містять холестерин. Налагодивши режим, необхідне дотримання ряду умов:

  • повноцінне і регулярне харчування. Якщо причиною захворювання є надмірна вага, багато хто з хворих намагаються скоротити раціон різко, сподіваючись швидше схуднути. Треба пам'ятати про те, що цими заходами печінки можна нанести ще більше шкоди - під час цього захворювання категорично протипоказано дотримуватися жорсткої незбалансовану дієту. Голодувати теж не можна;
  • харчування дробове, якщо гепатоз спровокований ожирінням. Людина повинна приймати їжу до шести разів на день. Завдяки цьому, обмін речовин активізується, людина не буде відчувати голод і, відповідно, не буде переїдати внаслідок цього почуття;
  • відмовитися від вживання надмірної кількості жиру. Нормою споживання його вважається 70 або 80 гр. в день. Але половина з цієї кількості відводиться рослинним оліям;
  • потрібно більше приймати білків і клітковини. Чистий білок належить вживати мінімум сто грам в день. Основою раціону є дієтичний вид риби і м'яса. Слід брати овочі, крупи, молочні та кисломолочні продукти;
  • відмовитися від смаженої їжі. При гепатозі, їжу слід їсти приготовану в пароварці, а також, тушковану, варену або запечену. Дуже шкідлива випічка і наваристий м'ясний бульйон;
  • скоротити до мінімуму спеції і швидкі вуглеводи. Необхідно звести до мінімуму вживання вуглеводів, які легко засвоюються. Це відноситься до цукру і страв з високим його змістом. Потрібно виключити кондитерські вироби і замінити їх медом;
  • дуже шкідливо вживати продукти, які стимулюють надмірність шлункової секреції - гостре і спеції. Сіль теж потрібно скоротити;
  • споживати достатню кількість рідини - один-півтора літра в день.

Продукти, які потребують повного виключення при дієті


При гепатозі не можна вживати:

  • будь-який вид алкоголю;
  • какао і міцної кави;
  • м'ясних бульйонів;
  • жирний вид м'яса - яловичини, баранини, свинини;
  • жирних сортів риби - осетрини сома, білуги;
  • сала, кулінарних жирів, маргарину;
  • майонезу, жирних соусів;
  • ковбасних виробів, сардельок, сосисок;
  • будь-яких копченостей;
  • консервованих продуктів;
  • морозива, крему, будь-яких жирних десертів;
  • цибулі, часнику, спецій, гострих приправ;
  • будь-яких концентратів, бульйонних кубиків, підсилювачів смаку.

Продукти, рекомендовані до вживання

У меню повинні бути такі продукти, які містять метіонін, холін, бетаїн, інозит - посилити вживання ліпотропних речовин, що підсилюють в печінці лецитиновий синтез. Обов'язково повинна бути присутня клітковина і пектини.

Рекомендуються наступні продукти:

  • Пісне м'ясо і риба, приготовані саме на пару. Магазинну курку краще не купувати, тому в ній містяться сліди від антибіотиків, гармонов, що сильно навантажують печінку;
  • рослинне масло - максимум 45 грам на день;
  • хліб з борошна грубого помелу і висівки;
  • свіжі овочі, салати, чи не м'ясні супи з овочів;
  • салат листовий, зелень, ревінь;
  • каші - гречана і вівсяна;
  • морепродукти;
  • молочні продукти зі зниженою жирністю;
  • трохи сухофруктів - шипшина, горобина особливо корисні;
  • білок від яйця, омлет, приготовлений на пару.

{/LikeAndRead}