У яких продуктах міститься вітамін Е


Вітамін Е - досить рідкісний елемент, що міститься невеликими дозами в обмеженому числі продуктів. Особливо його не вистачає в раціоні сучасної людини, харчується напівфабрикатами або виснажливого себе дієтами. Тим часом, вітамін Е безпосередньо впливає на молодість організму. Він - наймогутніший антиоксидант - уповільнює процеси старіння, нейтралізує руйнівні вільні радикали, запобігає дегенерації нервових тканин.

Норми споживання вітаміну Е


Еволюційно вітамін Е містився в раціоні людини малими дозами. І людство адаптувалося до його недостачі. Тому насильно напихати себе цим вітаміном не треба. Передозування вітаміну Е ще шкідливіше його дефіциту. Також слід врахувати, що натуральний вітамін набагато активніше синтетичних аналогів. Додатково приймати вітамін в капсулах (розчинах) можна виключно зі схвалення лікарів.

{LikeAndRead}

Російські фахівці рекомендують такі мінімальні норми споживання вітаміну Е натурального походження. Дані вказані в «МЕ» - міжнародних одиницях: 1МЕ ≈ 0,7 мг.

  • Для грудничков = 3-4МЕ (отримують з материнським молоком).
  • Дошкільнята = 6-7МЕ.
  • Школярі = 7-8МЕ.
  • Жінки = 8МЕ.
  • Шалені і вагітні = 10-15МЕ.
  • Чоловіки = 10МЕ.

Інститут медицини США рекомендує наступні норми:

  • До 6 місяців = 4 мг.
  • 6-12 місяців = 5 мг.
  • 1-3роки = 6 мг.
  • 4-8років = 7 мг.
  • 9-13років = 11 мг.
  • Підлітки і дорослі = 15 мг.

Вітамін Е в продуктах


Не так багато продуктів містять значущі дози Е. Цей вітамін розчиняється жирами, тому його багато в рослинному і вершковому маслі. У продуктах тваринного походження вітаміну замало. Наприклад, 100 г соняшникової нерафінованої олії можуть містити 45-60 мг цього вітаміну. А в 100 г варених яєць всього 3 мг. Але ж ми не будемо пити масло чарками? Це, між іншим, шкідливо! Зате парочка з'їдених на сніданок курячих яєць компенсує третина денної норми дорослої людини.

Зараз розгорнулася бурхлива дискусія навколо рослинних масел. Вони - беззаперечні чемпіони за вмістом вітаміну Е. Виробники великими буквами вказують вміст цінного вітаміну. Але! Якщо застосовувати той же соняшникова олія для смаження, вітамін Е буде втрачено. Він зруйнується ні при приготуванні (витримує нагрівання до 170 ° С), а після вживання. При смаженні утворюються вільні радикали, а з ними вітамін Е якраз і бореться. Тобто, потрапивши в організм, енергія буде спрямована не на його омолодження, а на пошук і ліквідацію радикалів. Ще один момент: Е швидко руйнується сонячним світлом. Тому в пляшечці масла, постояло на підвіконні або на вітрині біля вікна, вітаміну Е буде мало.

Самий біологічно активний вітамін Е міститься в паростках пророщеної пшениці. В цілому злаки включають більше вітаміну Е, ніж м'ясо, печінка, молочні продукти. Але вітамін зосереджений у верхньому шарі. У нас зерно люблять обдирати, і він залишається у висівках. Досить вітаміну Е в горіхах і насінні, бобових (багато в сої), шпинаті, броколі. В цілому овочі та зелень (крім перерахованих вище) бідні на цінний вітамін, адже в них мало жиру.

Біологічно активний вітамін Е міститься в свіжих продуктах. Заморожені продукти втрачають до половини цінного вітаміну. А в овочевих консервах залишаються лише його сліди.

Вміст вітаміну Е в міліграмах на 100г продукту

  • Кукурудзяна олія = 250.
  • Олія із зародків пшениці = 150.
  • Соєва олія = 90-120.
  • Бавовняна олія = 90.
  • Соняшникова нерафінована пресоване масло = 45-60.
  • Сафлорова масло = 34.
  • Пророщена пшениця = 25-30.
  • Волоський горіх = 23.
  • Льняна олія = 23.
  • Фундук = 20.
  • Соя = 17.
  • Пальмова олія = 15.
  • Кукурудза = 10.
  • Пшениця = 6,5-7,5.
  • Кешью = 5-6.
  • Олія маслинова = 5.
  • Бобові = 4-5.
  • Ячмінь = 3-5.
  • Яйця курячі варені = 3.
  • Жито овес = 2-3,5.
  • Авокадо = 2,1.
  • Шпинат, брокколі, буряк, ріпа, листя кульбаби = 1,5-3,5.
  • Борошно пшеничне = 1,5-2,5.
  • Яловичина = 2.
  • Масло вершкове = 1-2
  • Житній хліб = 2.
  • Білий хліб = 1,5.
  • Тріска, палтус, оселедець = 1,5.
  • Спаржа = 1,5.
  • Ківі = 1,5.
  • Гарбуз = 1.
  • Манго = 1.
  • Молочні продукти = до 0,5.

{/LikeAndRead}